5 zdravých dipů na bázi jogurtu, které MUSÍTE vyzkoušet

Čipy a dipy jsou shoda v nebi, pokud vůbec nějaká byla. Bez dip je čip jen suchým, osamělým faksimile sebe sama; a co bez čipu definuje existenci poklesu? Jistě, nejeden dip se rodí, aby svou chuť promarnil na špejli z mrkve. Ale nezastavujme se u těch tragédií. Místo toho oslavme požehnání, která vyvěrají z radostného spojení správného čipu se správným dipem.

Teď se to může zdát jako poněkud extravagantní nesmysl chrlit o svačině, ale každému, kdo někdy naříkal, že pojídá holé hranolky, tomu tak není. Ať už jíte staré dobré bramborové lupínky, nebo polentu z nové doby, všechny jsou lepší díky přítomnosti dipu. A úžasné je, že vhodný dip pro různé chipsy lze připravit z jedné snadno dostupné a ZDRAVÉ ingredience – jogurtu (potlesk).

Zatímco řecký jogurt je výborným základem pro většinu dipů, k zahuštění a smetanování dipů lze ještě dramatičtěji použít tvaroh. Pár hodin pověšení tvarohu/jogurtu na jemném sítku odstraní přebytečnou vodu (v lednici, prosím).

Zatímco čekáte, až se to napne, pojďme se seznámit s dipy.

Popeye dip:

Tento dip se snadno připravuje a má vysoké skóre na nutriční škále. Nadrobno nakrájený špenát spaříme a dobře promícháme s karamelizovanou cibulí, citronovou kůrou a výše zmíněným zavěšeným tvarohem. Vezměte si do rukou nějaké bramborové lupínky a hojně je posypte mořskou solí a čerstvě mletým bílým pepřem.

Faux Guac:

Dužinu zralého avokáda rozdrťte lžící limetkové šťávy, kůrou z limetky a trochou olivového oleje. Poté do směsi vmíchejte hrnek hladkého řeckého jogurtu, ochuťte mořskou solí a ozdobte najemno nasekanou pažitkou a koriandrem. Tohle je vítěz s nachos a tortilla chipsy.

Smoky Pit:

Deset stroužků česneku a tři sušené červené chilli papričky nasucho opečte na rozpálené pánvi, abyste získali stejnojmennou kouřovou chuť. Jakmile stroužky změknou a vše se rozpálí, stáhněte je z ohně. Nechte vše vychladnout, než oloupaný česnek a chilli papričky rozdrtíte v hmoždíři. Tuto pastu zašlehejte do vany řeckého jogurtu s nakrájenou jarní cibulkou a solí. Ochutnejte pita chipsy, krekry, nachos, crudites (*eyeroll*) nebo jen prsty.

Bylinková hora:

Tento superbylinný a intenzivně chutný recept je skvělý jako dip s řeckým jogurtem a zdvojnásobí se jako pomazánka, když se připraví s tvarohem. Přineste si mezzalunu a zredukujte horu máty, kopru, petržele, koriandru a jarní cibulky na mulčování. No, skoro. (Na sekání můžete použít i běžný nůž.) Bylinky smíchejte s jogurtem, nastrouhejte trochu citronové kůry a půl stroužku česneku a podávejte s bramborovými lupínky, tortillovými lupínky, lavashem nebo tyčinkami. Slovo pro odvážné: promíchejte lžíci medu pro trochu lákavé sladkosti spolu se solí.

Růžová vášeň:

I když to zní jako koktejl v levném baru, tento dip nabízí spoustu chutí. Tajemstvím je pečená červená řepa. Je intenzivní, nenapodobitelnou chuť doplňuje kapka balzamikového octa, půl lžičky kmínu a lžíce nasekaného kopru. Všechny je rozemelte se stroužkem česneku, EVOO a trochou mořské soli. Vmíchejte pastu do řeckého jogurtu a jemně promíchejte, abyste vytvořili mramorovaný efekt v růžové barvě. Vychutnejte si pita chipsy, tyčinky a tortilla chipsy.

S tolika avatary jogurtového dip na dosah ruky, jediné, co se potřebujete pobavit jako profík, je balíček chipsů, vanička jogurtu a zdrženlivost, abyste to všechno nesnědli sami.