5 kouzelných ingrediencí pro vaši kuchyni: Doba vaření!

Díky hordám kuchařských pořadů a slavných kuchařů, kteří vám vyprávějí o „potenciálu“ obsaženém v každém jídle a přísadě, vám může být odpuštěno, že od jednoduchých týdenních těstovin očekáváte hvězdu Michelin. Ať už jste kuchař úrovně 1 nebo úrovně 15, nastanou dny, kdy pokrmy, které jste připravovali, nesplňují tyto náročné standardy.

Faktem je, že ne každý domácí kuchař může být MasterChef. Ano, je to pravda. Řekni to se mnou - "Ne, nemůžeš." Ani ty nemusíš. Je naprosto přijatelné, aby vám příprava zeleniny trvala hodinu a aby byla kůrka vašeho koláče někdy mokrá. Nemusíte být Jamie Oliver hrdý na každé jídlo.

Když už to bylo řečeno, zasloužíte si jídlo, které vám přináší radost každým douškem. Naštěstí toho lze dosáhnout tím, že budete mít po ruce nějaké „podvodné“ ingredience, které magicky promění i ty nejchutnější pokrmy na boj o status kuchyně. Mějte tedy tyto dokončovací ingredience po ruce pro případ potřeby vaření. Nebudete litovat, slibuji!

Citrónová kůra

Kouzlo v slupkách, které někteří z nás nevědomky odhazují už léta, musíte ochutnat, abyste uvěřili. Půl čajové lžičky z toho může dát vůni tomu nejjemnějšímu pokrmu a složitost už tak chutnému. A k jeho výrobě nepotřebujete ani zester mikroplánu ani žádné jiné luxusní vybavení. Stačí si umýt citrony a na nejjemnějším a nejostřejším struhadle nastrouhat část žluté kůry (vyhněte se bílé).

Použití: Ať už jde o slané nebo sladké jídlo, citronová kůra udělá každé jídlo lahodnějším. Nastrouhejte na kari, aby získalo neuvěřitelnou svěžest, nebo jako dezert s příchutí citronu.

Balzámový ocet

AKA ocet s postojem. Chutná jako směs tamarindové šťávy a octa. Zní to šíleně? To je - šíleně dobrý. Balzamikový ocet má intenzivní chuť a kyselost, která změní každé jídlo, kterého se dotkne, a díky tomu je okamžitě chutnější.

Použití: Ačkoli se obvykle vyskytuje pouze na salátech a pizzách, balsamico dělá nevýslovnou dobrotu omáčkám na těstoviny, rajčatovým šťávám a goanským kari. Používejte střídmě (přemýšlejte o kapkách), protože je dost silný a kyselý.

Karamelizovaná cibule

Jsou pro slaná jídla tím, čím je sůl pro dezert – špetka, díky které pokrm ožije zcela novým způsobem (pokud nám nevěříte, zkuste dnes posypat solí s čokoládovým mlékem). Můžete vyzkoušet balíčky smažené cibule dostupné v obchodech nebo si karamelizovanou cibuli vyrobit sami. Zkuste nejprve s pár nakrájenými cibulkami. Jejich správné provedení může být trochu časově náročné, ale stojí za to. Jejich sladká pikantnost je neuvěřitelně jemnější a zanedlouho je obléknete ke všemu.

Použití: Karamelizovaná cibule může přinést úžasnost pizzám, těstovinám, všem druhům chleba (včetně plochých chlebů) a dokonce i tradičním indickým jídlům.

Čerstvě mletý pepř

Pokud máte doma prášek z pepře, který byl předem namlet z balíčku, okamžitě ho vyhoďte. Vážně, nepřidává absolutně žádnou chuť. Pokud můžete, rozdrťte pepř čerstvě na jakékoli (a každé) jídlo. Pokud to neumíte, kupte si celý pepř a namelte si ho doma a uschovejte. Neuvěříte, jaký je v tom rozdíl.

Použití: Jeho štiplavost a chuť (ano, pepř má chuť) dělá laskavosti mnoha pokrmům. Překonejte svá vejce a těstoviny a zkuste v různých receptech použít pepř místo červených a zelených chilli papriček.

Máslo

Znáte rčení 'Máslo dělá všechno lepší'? To je pravda. Pouhá lžíce másla stačí k tomu, abyste dodali jemnou a bohatou chuť jakékoli omáčce nebo dezertu. Zejména v koláčích dodává máslo nenapodobitelnou chuť.

Použití: Téměř se vším. Přidejte lžíci do obyčejné rýže pro ozvláštnění nebo do zeleninového pokrmu, aby byla bohatá. Aby věci zůstaly nízkotučné, nahraďte při pečení poslední lžíci oleje máslem a sledujte, jak se lidé perou o drobky vašeho dortu.