Čas je jednou z pěti kouzelných ingrediencí vaší kuchyně.

Kuchaři a šéfkuchaři celebrit neustále mluví o „potenciálu“ každého jídla a ingrediencí, takže je pochopitelné, že máte na základní těstovinový pokrm ve všední den velká očekávání. Budou dny, kdy pokrmy, které vyrábíte, nebudou splňovat tato vysoká očekávání, bez ohledu na úroveň vašich kuchařských dovedností.

MasterChef není možný pro každého, kdo vaří doma. Ano, je to správné. "Ne, nemůžete," opakujte po mně: Totéž platí pro vás. Zabrat hodinu na přípravu zeleniny a nakypření těsta na koláč je zcela v pořádku. Nemusíte dělat každé jídlo tak dobré jako Jamie Oliver.

Po tom všem, co bylo řečeno, si zasloužíte jíst jídlo, které vám udělá radost pokaždé, když si z něj dáte sousto. Díky několika „cheatovým“ položkám po ruce mohou být i ta nejjemnější jídla povýšena na status kuchyně. Vždy je dobré mít tyto materiály po ruce pro případ nouze při vaření. Nebudete litovat, slibuji!

5 hlavních ingrediencí pro vaši kuchyni:

citronová kůra

Uvěřit v okouzlení kůry, které někteří z nás odhazovali roky, aniž bychom si to uvědomovali, to chce sousto. Půl čajové lžičky tohoto může naplnit chuť a hloubku i tomu nezajímavému jídlu. Navíc nejsou potřeba žádné speciální nástroje, jako je mikroplánovací zester. Stačí si umýt citrony a nastrouhat část žluté kůry tím nejlepším a nejostřejším struhadlem (vyhněte se bílé).

Citronová kůra zvýrazní chuť každého jídla, ať už je slané nebo sladké. Udělejte si dezert s citronovou příchutí tak, že na něj nebo na kari nastrouháte citronovou kůru.

Bílý balzamikový ocet

Také známý jako ocet s kyselou dispozicí. V tomto nápoji získáte směs tamarindové šťávy a octa. Zní vám to výstředně? Je to úctyhodné. Přidáním špetky balzamikového octa do jídla rychle zvýrazníte jeho chuť a kyselost.

Použití: Balzamikový ocet dodává neuvěřitelnou hloubku chuti omáčkám na těstoviny, rajčatovým šťávám a kari z Goa, a to navzdory jeho pravidelnému výskytu na salátech a pizzách. Jedná se o silnou a kyselou příchuť, proto ji používejte střídmě.

Karamelizovaná cibule

Pokud jste někdy měli čokoládové mléko se špetkou soli, víte, o čem mluvíme. Jsou jako ekvivalent slaného jídla jako ekvivalent soli. V supermarketech jsou k dostání balíčky smažené cibulky, nebo si můžete připravit vlastní karamelizovanou cibuli. Pro začátek jednoduše orestujte pár na tenké plátky nakrájené cibule. Jejich dokonalosti může chvíli trvat, ale vynaložené úsilí stojí za to. Díky jejich sladké a slané chuti je budete hromadit na všem, než se nadějete.

Použití: Karamelizovanou cibuli lze použít do různých jídel, včetně pizzy, špaget, chleba (včetně placek) a dokonce i indické kuchyně.

Mletý pepř ze země

V případě, že máte doma nějaký prášek mleté papriky, co nejdříve ho vyhoďte. Upřímně, nepřispívá to vůbec žádnou chutí. Čerstvě mletý pepř by měl být pokud možno použit na všech pokrmech. Pokud to není možné, můžete si vždy koupit celé zrnka pepře a namlít si je sami doma. Budete překvapeni tím rozdílem.

Mnoho jídel těží z kořenitosti a chuti, kterou pepř dodává. Zkuste použít pepř místo červených a zelených chilli papriček v různých pokrmech, včetně těstovin a vajec.

Máslo

"Máslo dělá všechno lepší," slyšeli jste o něm? Přesně tak. A čajová lžička máslo je vše, co je potřeba k tomu, aby omáčka nebo dezert získali bohatou ořechovou chuť. Máslo propůjčuje pečivu, zejména koláčům, výraznou chuť.

K tomu lze použít téměř cokoliv. Přidejte polévkovou lžíci do základní rýže nebo zeleninového pokrmu, abyste to o stupínek nebo dva zvýraznili. Při pečení vyměňte poslední lžíci oleje za máslo a sledujte, jak se lidé perou o drobky.

Nejčastější dotazy