5 magische Zutaten für Ihre Küche: Kochzeit!

Mit Horden von Kochshows und Starköchen, die Sie über das „Potenzial“ jeder Mahlzeit und Zutat informieren, können Sie sich verzeihen, wenn Sie Michelin-Stern-Erwartungen an einfache Nudeln unter der Woche haben. Unabhängig davon, ob Sie ein Level-1-Koch oder ein Level-15-Koch sind, es wird Tage geben, an denen die von Ihnen zubereiteten Gerichte diese anspruchsvollen Standards nicht erfüllen.

Tatsache ist, dass nicht jeder Hobbykoch ein Meisterkoch sein kann. Ja, es stimmt. Sag es mit mir – „Nein, das kannst du nicht.“ Musst du auch nicht. Es ist vollkommen akzeptabel, dass Sie eine Stunde brauchen, um Ihr Gemüse zuzubereiten, und dass Ihre Tortenkruste manchmal matschig ist. Sie MÜSSEN Jamie Oliver nicht mit jedem Gericht stolz machen.

Abgesehen davon verdienen Sie Lebensmittel, die Ihnen mit jedem Bissen Freude bereiten. Zum Glück kann dies erreicht werden, indem man einige „Cheat“-Zutaten zur Hand hat, die selbst die am meisten nach Blabla schmeckenden Gerichte auf magische Weise in den Status einer Küche verwandeln. Bewahren Sie diese Zutaten für das Finish also für alle Notfälle beim Kochen griffbereit auf. Du wirst es nicht bereuen, versprochen!

Zitronenschale

Die Magie in den Schwarten, die einige von uns seit Jahren unwissentlich wegwerfen, muss man probiert haben, um es zu glauben. Ein halber Teelöffel davon kann dem mildesten Gericht einen Duft verleihen und dem ohnehin schon schmackhaften Gericht Komplexität verleihen. Und Sie brauchen auch keinen Microplane-Zester oder andere ausgefallene Geräte, um es herzustellen. Waschen Sie einfach Ihre Zitronen und verwenden Sie Ihre feinste und schärfste Reibe, um etwas von der gelben Schale hineinzureiben (vermeiden Sie die weiße).

Verwenden: Ob herzhaft oder süß, Zitronenschale macht jedes Gericht köstlicher. Reiben Sie es über ein Curry, um ihm unglaubliche Frische zu verleihen, oder über ein Dessert, um es mit Zitronengeschmack zu versehen.

Balsamico Essig

AKA Essig mit Haltung. Es schmeckt wie eine Mischung aus Tamarindensaft und Essig. Klingt verrückt? Es ist - wahnsinnig Gut. Balsamico-Essig hat einen intensiven Geschmack und eine Säure, die jedes Gericht, das er berührt, verändert und es sofort schmackhafter macht.

Verwenden: Obwohl es normalerweise nur auf Salaten und Pizzen zu sehen ist, tut Balsamico Pastasaucen, Soßen auf Tomatenbasis und Currys aus Goa unbeschreiblich gut. Verwenden Sie es sparsam (denken Sie an Tropfen), denn es ist ziemlich stark und sauer.

Karamellisierte Zwiebeln

Sie sind für herzhafte Speisen das, was Salz für Desserts ist – die Prise, die das Gericht auf ganz neue Weise lebendig werden lässt (probieren Sie heute eine Prise Salz mit Schokoladenmilch, wenn Sie uns nicht glauben). Sie können im Handel erhältliche Päckchen mit gebratenen Zwiebeln probieren oder selbst karamellisierte Zwiebeln herstellen. Versuchen Sie es zuerst mit ein paar geschnittenen Zwiebeln. Sie können ein wenig zeitaufwändig sein, um sie richtig hinzubekommen, aber sie sind es wert. Ihr süßer Geschmack ist unglaublich schmackhaft, und Sie werden sie in Kürze auf alles setzen.

Verwenden: Karamellisierte Zwiebeln können Pizza, Pasta, allen Arten von Brot (einschließlich Fladenbrot) und sogar traditionellen indischen Gerichten eine tolle Note verleihen.

Frisch gemahlener Pfeffer

Wenn Sie Pfefferpulver in Ihrem Haus haben, das vorgemahlen aus einer Packung kam, werfen Sie es sofort weg. Im Ernst, es fügt absolut keinen Geschmack hinzu. Wenn Sie können, mahlen Sie Ihren Pfeffer frisch über jedes (und jedes) Gericht. Wenn Sie das nicht schwingen können, kaufen Sie ganzen Pfeffer und mahlen Sie ihn für sich zu Hause und behalten Sie ihn. Sie werden nicht glauben, welchen Unterschied das macht.

Verwenden: Seine Schärfe und sein Geschmack (ja, Pfeffer hat Geschmack) tun vielen Gerichten gut. Gehen Sie über Ihre Eier und Nudeln hinaus und versuchen Sie, Pfeffer anstelle von roten und grünen Chilis in verschiedenen Rezepten zu verwenden.

Butter

Kennen Sie das Sprichwort „Butter macht alles besser“? Das ist wahr. Nur ein Löffel Butter reicht aus, um jeder Soße oder jedem Dessert einen subtilen, reichen Geschmack zu verleihen. Besonders in Kuchen bringt Butter einen unnachahmlichen Geschmack.

Verwenden: Mit fast allem. Geben Sie einen Löffel zu normalem Reis, um ihn zu etwas Besonderem zu machen, oder zu einem Gemüsegericht, um ihn reichhaltiger zu machen. Um die Dinge fettarm zu halten, ersetzen Sie beim Backen den letzten Löffel Öl durch Butter und beobachten Sie, wie sich die Leute um die Krümel Ihres Kuchens streiten.