Das beste Rezept für englische Petersiliensauce, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten

Rezept für Petersiliensoße | Hermagisch

Mein klassisches handgemachtes Rezept für Petersiliensauce ist einfach zuzubereiten und passt gut zu Schinken, Fisch oder Gemüse. Entdecken Sie, wie man diese traditionelle englische Sauce zubereitet! Diese Sauce ist ein klassisches englisches Gericht, das früher häufig zum Schulessen der Kinder serviert wurde. Das Rezept für Petersiliensoße lässt sich einfach zu Hause zubereiten und dauert nur etwa 10 Minuten. Ich ziehe es auch der Einzelhandelsverpackung vor, da Sie die vollständige Kontrolle darüber haben, was hineinkommt, ohne Konservierungsstoffe oder unbekannte Zusatzstoffe. Dieses einfache DIY-Gewürz erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Petersiliensauce, ein britisches Grundnahrungsmittel, ist ausgezeichnet, aber bei unserer Suche nach neuen Gerichten aus der ganzen Welt in Ungnade gefallen. Es ist Schade. Petersiliensauce schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch schnell und einfach zuzubereiten und wertet selbst die einfachsten Speisen auf. Das bescheidene Rezept für Petersiliensauce hat einen schlechten Ruf bekommen, und ich glaube, trockene Päckchenmischungen sind schuld. Sie sind praktisch, aber die Arbeit nicht wert, und die Zutatenliste ist oft verwirrend. Warum sollten Sie sie verwenden, wenn Sie eine einfache machen Rezept für hausgemachte Petersiliensoße?

Was ist Petersiliensauce?

Petersiliensauce ist einfach eine weiße oder Béchamelsauce mit einer großzügigen Menge gehackter frischer Petersilie, die hineingemischt wird. Sie passt hervorragend zu Weißfisch, Fischfrikadellen, Schinken oder sogar gedünstetem Gemüse. Sie können auch nach einem suchen Rezept für Petersiliensauce auf Gousto.

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Zutaten Petersiliensoße

Petersiliensauce Zutaten | Hermagisch

• Dabei spielt es keine Rolle, ob die Butter gesalzen oder ungesalzen ist.
• Mehl – normales oder glutenfreies Weißmehl, einfaches oder selbstaufziehendes (aber kein starkes Brotmehl).
• Frisch Verwenden Sie, was Sie an Petersilie, glattem oder krausem Blatt haben.
• Optional
• Englischer Senf – fügt dem Rezept für Petersiliensauce ein wenig Pfiff hinzu, wenn er mit Schinken serviert wird.
• Zitrone – verleiht in Kombination mit der Petersilie zusätzlichen Geschmack und ist sehr lecker, wenn sie mit Fisch gefüllt wird.
• Sahne – Wenn Sie gegen Ende einen Spritzer Sahne hinzufügen, entsteht eine üppigere Sauce für Dinnerpartys.

Wie man Petersiliensauce macht

Wie man Petersiliensauce macht | Hermagisch

Bevor Sie beginnen, lesen Sie bitte meine systematischen Anweisungen, damit Sie dies jedes Mal genau tun können.

Schritt eins

Schneiden Sie zunächst die Petersilie. Den größten Teil der Stiele entfernen und grob hacken. Sie können dies mit einem scharfen Messer auf einem Brett tun oder die Blätter in eine Tasse geben und mit einer Schere zerschneiden.

Helens No-Fuss-Tipp

Petersilie einfrieren Stiele und zurück in den Topf, um Brühe oder Suppe zu machen. Sie haben viele Aromen.

Schritt zwei

In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Wenn Sie Senfpulver verwenden, mischen Sie es mit dem Mehl.

Schritt drei

Es ist wichtig, die Mehlschwitze richtig zu kochen. Ansonsten der Rezept für Petersiliensoße würde nach Mehl schmecken. Sie können die Sauce mit einem Löffel oder einem Schneebesen zubereiten; Ich mag Spachtellöffel aus Silikon, da sie fantastisch zum Schaben des Bodens und der Ränder der Pfanne sind!

Schritt vier

Fügen Sie die Milch zuerst vorsichtig hinzu, einen Tropfen nach dem anderen, und rühren Sie jedes Mal gut um, bevor Sie mehr hinzufügen. Es wird helfen, Klumpen zu vermeiden. Wenn die Sauce Unebenheiten hat, gießen Sie sie durch ein feines Sieb und drücken Sie sie mit der Rückseite eines Löffels durch. Wenn Sie dies tun müssen, filtern Sie die Sauce, bevor Sie die Petersilie hinzufügen!

Schritt fünf

Einige Minuten köcheln lassen. Ständig weiter rühren. Sie möchten eine Sauce, die dünn genug ist, um sie zu gießen, aber nicht zu dick. Gegebenenfalls zusätzliche Milch hinzufügen. Wenn Sie fertig sind, sollte eine glänzende Sauce die Rückseite eines Löffels bedecken.

Schritt Sechs

Mit Pfeffer und Salz abschmecken und unterrühren fein geschnittene Petersilie. Sie können an dieser Stelle auch Senf, Zitrone und Sahne hinzufügen.

Schritt sieben

Die Soße bleibt 15-20 Minuten in der Pfanne erhitzen. Wenn Sie es länger stehen lassen müssen, fügen Sie einen Kreis aus gebuttertem Pergament oder Pergamentpapier hinzu, um zu verhindern, dass sich Haut entwickelt.

Serviervorschlag

Serviervorschlag | Hermagisch

Die Sauce bleibt 15-20 Minuten in der Pfanne erhitzt. Wenn Sie es länger stehen lassen müssen, fügen Sie einen Kreis aus gebuttertem Pergament hinzu oder Pergamentpapier Hautbildung zu verhindern.

Variationen

• Diese Sauce passt gut zu anderen üppigen grünen Kräutern. Probieren Sie Estragon, Kerbel, Koriander (Koriander) oder eine Mischung aus diesen Kräutern. Sie können auch Karottenspitzen verwenden.
• Beim Servieren mit Kochschinken oder Schinken bis zur Hälfte der Milch durch Schinkenbrühe ersetzen. (Probieren Sie zuerst eine kleine Menge, da die Schinkenbrühe ziemlich salzig sein kann.)
• Wenn Sie Fisch in Milch pochieren, bewahren Sie die Milch für die Sauce auf, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
• Belegen Sie ein Gemüse- oder Fischgratin mit fein geriebenem kräftigem Käse wie Cheddar, Grana Padano oder Parmesan.

Lagerung

Reste kühl stellen Petersiliensoße in einem verschlossenen Glas für ein paar Tage. Wenn Sie gebrauchsfertig sind, erhitzen Sie es vorsichtig und fügen Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu. Ich befürworte das Einfrieren nicht, da dies die Textur beeinträchtigt. Es ist immer besser, von vorne zu beginnen. Es wird deutlich lebendiger. Wenn Sie viel Petersilie haben, können Sie sie in Beuteln oder Kartons einfrieren. Nach dem Einfrieren schnell zerkleinern und wieder in den Gefrierschrank stellen. In Stufe 6 wie oben beschrieben zur Sauce geben.

Traditionelle englische Petersiliensoße

Traditionelle englische Petersiliensoße | Hermagisch

A Traditionelles Rezept für Petersiliensauce ist einfach und passt gut zu Schinken, Fisch oder Gemüse. Lernen Sie, wie man dieses traditionelle englische Gericht zubereitet!

Zutaten

• Ein Bund frische Petersilie (ca. 15 g)
• 25 g Butter
• 25 g Mehl
• 250 ml Milch
• Gewürzt mit Salz und Pfeffer

Optional

• Ein Teelöffel Senf
• Ein Esslöffel Doppelrahm
• Zwei Teelöffel Zitronensaft

Anweisungen

• Entfernen Sie den größten Teil der Stiele von der Petersilie und schneiden Sie sie fein.
• Ein Bund frischer Petersilie
• In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die Butter schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren.
• 25 g Butter, 25 g Mehl
• Mehl einrühren, bis sich a bildet dicke Paste oder Mehlschwitze. Dann unter ständigem Rühren einige Minuten kochen. Kochen Sie die Mehlschwitze gründlich. Die Sauce kann sonst mehlig schmecken.
• Beginnen Sie nach und nach, die Milch nach und nach hinzuzufügen, und rühren Sie nach jeder Zugabe gründlich um, um eine glatte Paste zu bilden. Sie können mehr Milch hinzufügen, wenn die Mischung zu einer Soße eindickt.
• 250 ml Milch
• Einige Minuten köcheln lassen, damit die Sauce andickt. Ständig weiter rühren. Um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden, kratzen Sie die Ränder und den Boden der Pfanne ab, wo die Sauce schneller eindickt.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken und die fein geschnittene Petersilie unterrühren. Wenn Sie Senf, Zitrone oder Sahne verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu.
• Eine Prise frische Petersilie, Salz und Pfeffer
• Die Sauce bleibt 15-20 Minuten in der Pfanne erhitzt. Wenn Sie es für einen längeren Zeitraum stehen lassen müssen, fügen Sie einen Kreis aus gebuttertem Pergament oder Pergamentpapier hinzu, um eine Hautbildung zu verhindern.

Abschluss

Es ist also eigentlich sehr einfach, eine köstliche Petersiliensauce zuzubereiten mit den Gousto-Rezepten. Bestellen Sie also jetzt die Rezeptbox und teilen Sie uns auch im Kommentarbereich mit, ob Sie spezielle andere Rezepte benötigen oder ein besseres Rezept für ein hausgemachtes Rezept haben Petersiliensoße. Hermagisch freut sich, eine Fülle von Informationen mit seinen Lesern zu teilen.

Häufig gestellte Fragen