5 ingredientes mágicos para tu cocina: ¡Hora de cocinar!

Con hordas de programas de cocina y cocineros famosos que le informan sobre el "potencial" inherente a cada comida e ingrediente, se le puede perdonar que tenga expectativas de una estrella Michelin con una simple pasta entre semana. Sin embargo, tanto si es un cocinero de nivel 1 como de nivel 15, habrá días en los que los platos que ha preparado no estén a la altura de estos exigentes estándares.

El hecho es que no todos los cocineros caseros pueden ser MasterChef. Sí, es verdad. Dilo conmigo: "No, no puedes". Tampoco tienes que hacerlo. Es perfectamente aceptable que te tomes una hora para preparar las verduras y que la masa de la tarta a veces esté empapada. No TIENES QUE enorgullecer a Jamie Oliver con cada plato.

Habiendo dicho eso, te mereces una comida que te traiga alegría con cada bocado. Afortunadamente, esto se puede lograr teniendo a mano algunos ingredientes 'tramposos' que transformarán mágicamente incluso los platos más sabrosos para disputar el estatus de la cocina. Por lo tanto, mantenga estos ingredientes finales a mano para cualquier emergencia en la cocina. ¡No te arrepentirás, te lo prometo!

Limón rallado

La magia de las cáscaras que algunos de nosotros hemos tirado sin saberlo durante años tiene que probarse para creerse. Media cucharadita de esto puede dar fragancia al plato más suave y complejidad al ya sabroso. Y tampoco necesitas un microplane zester ni ningún otro equipo sofisticado para hacerlo. Solo lava tus limones y usa tu rallador más fino y afilado para rallar un poco de la cáscara amarilla (evita la blanca).

Usar: Ya sea comida salada o dulce, la ralladura de limón hace que cada plato sea más delicioso. Ralla sobre un curry para darle una frescura increíble o un postre para que tenga sabor a limón.

Vinagre balsámico

También conocido como vinagre con actitud. Sabe a una mezcla de jugo de tamarindo y vinagre. ¿Suena loco? Es - locamente bien. El vinagre balsámico tiene un sabor intenso y una acidez que cambia cada plato que toca, haciéndolo instantáneamente más sabroso.

Usar: Aunque generalmente se ve solo en ensaladas y pizzas, el balsámico hace una bondad indescriptible a las salsas para pasta, las salsas a base de tomate y el curry de Goa. Úselo con moderación (piense en gotas), ya que es bastante fuerte y agrio.

cebollas caramelizadas

Son para los alimentos salados lo que la sal es para el postre: la pizca que hace que el plato cobre vida de una forma completamente nueva (pruebe hoy un poco de sal con leche chocolatada si no nos cree). Puede probar paquetes de cebollas fritas disponibles en las tiendas o hacer cebollas caramelizadas usted mismo. Solo intente primero con un par de cebollas rebanadas. Puede llevar un poco de tiempo hacerlo bien, pero vale la pena. Su sabor dulce es increíblemente delicioso, y los estarás poniendo en todo en poco tiempo.

Usar: Las cebollas caramelizadas pueden aportar un toque de genialidad a las pizzas, las pastas, todo tipo de panes (incluidos los panes sin levadura) e incluso a los platos tradicionales de la India.

Pimienta recién molida

Si tiene pimienta en polvo en su casa que vino previamente molida de un paquete, deséchela de inmediato. En serio, no agrega absolutamente ningún sabor. Si puede, muela la pimienta fresca sobre cualquier (y cada) plato. Si no puede cambiar eso, compre pimienta entera y muélala usted mismo en casa y consérvela. No vas a creer la diferencia que hace.

Usar: Su acritud y sabor (sí, la pimienta tiene sabor) favorece a muchos platos. Vaya más allá de sus huevos y pastas, e intente usar pimienta en lugar de chiles rojos y chiles verdes en diferentes recetas.

Manteca

¿Conoces el dicho "La mantequilla lo mejora todo"? Es cierto. Solo una cucharada de mantequilla es suficiente para agregar un sabor rico y sutil a cualquier salsa o postre. Especialmente en pasteles, la mantequilla aporta un sabor inimitable.

Usar: Con casi todo. Añade una cucharada al arroz blanco para hacerlo especial o un plato de verduras para hacerlo rico. Para mantener las cosas bajas en grasa, sustituya la última cucharada de aceite con mantequilla cuando hornee y observe cómo la gente se pelea por las migajas de su pastel.