5 salsas saludables a base de yogur que DEBES probar

Las papas fritas y las salsas son una combinación perfecta en el cielo, si alguna vez hubo una. Sin el chapuzón, un chip no es más que un facsímil seco y solitario de sí mismo; y sin el chip, ¿qué define la existencia de un dip? Claro, muchas salsas nacen para derrochar su sabor en un palito de zanahoria. Pero no nos detengamos en esas tragedias. En lugar de eso, celebremos las bendiciones que brotan de la unión gozosa del chip correcto con la salsa correcta.

Ahora, esto puede parecer una tontería bastante extravagante para decir sobre un refrigerio, pero para cualquiera que alguna vez se haya lamentado de comer una papa frita, no lo es. Ya sea que esté comiendo una buena papa frita vieja o una polenta de la nueva era, todos se mejoran con la presencia de una salsa. Y lo sorprendente es que se puede hacer un dip adecuado para una variedad de papas fritas con un ingrediente SALUDABLE y fácil de encontrar: yogur (aplausos).

Si bien el yogur griego es una base excelente para la mayoría de las salsas, la cuajada colgada se puede usar para espesar y batir las salsas de manera aún más espectacular. Unas horas de colgar la cuajada/yogur en un colador fino eliminará el exceso de agua (en la nevera, por favor).

Mientras esperas que eso se cuele, vamos a conocer las inmersiones.

El chapuzón de Popeye:

Fácil de hacer, esta salsa tiene un puntaje alto en la escala de nutrición. Cueza al vapor un poco de espinacas finamente picadas y mézclelas bien con las cebollas caramelizadas, la ralladura de limón y la cuajada colgada antes mencionada. Obtenga algunas papas fritas y espolvoréelas abundantemente con sal marina y pimienta blanca recién molida.

guacamole falso:

Aplasta la pulpa de un aguacate maduro con una cucharada de jugo de lima, la ralladura de una lima y un poco de aceite de oliva. Luego agregue una taza de yogur griego suave a la mezcla, sazone con sal marina y decore con cebollino y cilantro finamente picados. Este es un ganador con nachos y chips de tortilla.

El Pozo Humeante:

Asa en seco diez dientes de ajo y tres chiles rojos secos en una sartén caliente para obtener el sabor ahumado del mismo nombre. Una vez que los dientes estén suaves y todo esté carbonizado, retíralo del fuego. Deje que todo se enfríe antes de machacar los ajos pelados y los chiles sin semillas junto con un mortero. Batir esta pasta en una tina de yogur griego con algunas cebolletas picadas y sal. Saboree con chips de pita, galletas saladas, nachos, crudites (*eyeroll*) o simplemente con los dedos.

Montaña de hierbas:

Súper herbácea e intensamente sabrosa, esta receta es excelente como salsa para aderezar con yogur griego y también sirve para untar cuando se prepara con cuajada colgada. Saque su mezzaluna y reduzca una montaña de menta, eneldo, perejil, cilantro y cebolletas para abono. Bueno, casi. (También puede usar un cuchillo normal para picar). Mezcle las hierbas con el yogur, ralle un poco de ralladura de limón y medio diente de ajo, y sirva con papas fritas, chips de tortilla, lavash o palitos de pan. Palabra para los valientes: agite una cucharada de miel para obtener un poco de dulzura tentadora junto con la sal.

Pasión rosa:

Aunque suena como un cóctel en un bar barato, esta salsa tiene mucho sabor. El secreto es la remolacha asada. Es intenso, el inimitable sabor se complementa con un chorrito de vinagre balsámico, media cucharadita de comino y una cucharada de eneldo picado. Molerlos todos junto con un diente de ajo, AOVE y un poco de sal marina. Revuelva la pasta en yogur griego, mezclando suavemente para crear un efecto de mármol en rosa. Disfrútelo con chips de pita, palitos de pan y chips de tortilla.

Con tantos avatares de un dip de yogur a su alcance, todo lo que necesita para entretener como un profesional es un paquete de papas fritas, una tarrina de yogur y la moderación para evitar comerlo todo usted mismo.