5 deliciosas recetas de queso de coliflor que puedes hacer en casa

receta de queso de coliflor | Hermágica

El queso de coliflor es una comida británica que se puede servir como acompañamiento o como plato principal (¡vegetariano!). Es una coliflor horneada en una salsa cremosa de queso hasta que burbujea y se dore. Si bien no es la comida más liviana en mi repertorio, ¡es, con mucho, la receta más deliciosa de todas las recetas de coliflor y queso que he probado! ¡Fantásticas recetas de queso de coliflor han estado en mi radar desde que tuve un gran ejemplo en un conocido restaurante en Sydney hace unos años! Varias recetas en línea le indican que hierva un poco de coliflor, la unte con salsa bechamel, cubra con queso y hornee.

Si bien esto está bastante bien, obtendrá ese característico sabor sulfuroso de coliflor hervida (no es mi sabor favorito en el mundo) y parches de salsa acuosa. ¿Cuál es el mejor método para hacer queso de coliflor? Deberías asar la coliflor. Sabe mejor y evita los peligros de una salsa aguada. Segundo consejo: ¡No seas tímido con el queso! ¡QUESO DE COLIFLOR! ¡Sé atrevido y fiel al nombre! También puedes encontrar coliflor recetas de queso en Gousto.

Algunas deliciosas recetas de queso de coliflor

Estas son algunas de las recetas de queso de coliflor que puedes hacer. También puedes buscar queso de coliflor, receta de queso de coliflor Reino Unido, la mejor receta de queso de coliflor y muchas otras recetas. A continuación se muestra la lista de recetas de coliflor con queso:

1. Coliflor y tres quesos gratinados

Gratinado De Coliflor Y Tres Quesos | Hermágica

Método

PASO 1

Precaliente el horno a 200 grados centígrados/ventilador 180 grados centígrados/gas seis y hierva una olla grande de agua con sal. Hervir las cabezas de coliflor durante 10 minutos en la sartén. Escurrir bien, luego secar al vapor durante unos minutos antes de cepillar con una cucharada de aceite y asar durante 30 minutos. Poner en una fuente para horno.

PASO 2

En una olla con un poco de sal, cocine a fuego lento la cebolla, el laurel y la mantequilla hasta que estén tiernos y dorados. Agregue la harina y la mostaza en polvo hasta que no queden partes polvorientas, luego agregue lentamente la leche para formar una salsa cremosa. Deje espesar durante 4-5 minutos, luego mezcle la crema. Retire del fuego, mezcle el gruyère y 2/3 del parmesano, y sazone con nuez moscada, pimienta blanca y sal. Regrese a fuego lento si es necesario para que el queso se derrita. Si lo desea, vierta sobre las cabezas de coliflor y refrigere por hasta dos días.

PASO 3

Precalentar el horno a 220°C/ventilador 200°C/gas 7, espolvorear con el parmesano restante y la nuez moscada y hornear durante 20 minutos, o hasta que burbujee y esté dorado por encima.

2. El mejor queso de coliflor

Método

PASO 1

Precalentar el horno a 220°C/ventilador 200°C/gas marca 7. Revolver la floretes de coliflor en un recipiente con el aceite de oliva y salpimentar bien. Coloque en una bandeja para hornear grande, dejando espacio entre cada florete. Asar durante 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y tierno con un cuchillo. Dejar enfriar un poco. Reducir la temperatura del horno a 200°C/ventilador 180°C/gas 6.

PASO 2

Coloque la mantequilla en una cacerola mediana y, después de que se derrita y burbujee, agregue la harina común. Cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la mantequilla adquiera un color marrón dorado intenso. Llene una jarra medidora hasta la mitad con leche y crema.

PASO 3

Reduzca el fuego a bajo y agregue unas cucharadas de la mezcla de leche, batiendo rápidamente. Hará una pasta espesa que puede parecer dividida al principio, pero pronto se volverá a juntar. Continúe agregando la leche, 2-3 cucharadas a la vez, batiendo rápidamente, solo agregue leche adicional después de que la salsa se haya absorbido y espesa. Agrega la leche y la crema; la salsa será suave. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo a menudo, para cocinar la harina y espesar la salsa aún más. Retire del fuego y agregue el queso cheddar, la nuez moscada y sal y pimienta al gusto.

ETAPA 4

Vierta la salsa sobre los floretes de coliflor en una fuente para horno grande. Cocine durante 25-30 minutos hasta que la parte superior esté carbonizada, burbujeante y dorada.

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3. Sopa con Queso de Coliflor y Crutones de Hierbas Doradas

Sopa con Queso de Coliflor y Crutones de Hierbas Doradas | Hermágica

Es una de las mejores recetas de todas. recetas de coliflor con queso.

Método

PASO 1

Precaliente el horno a 200 grados Celsius/ventilador a 180 grados Celsius/gas 6. Revuelva la chapata con 2-3 cucharadas de aceite de oliva, agregue la sal marina y el tomillo y revuelva nuevamente. Cocine en una bandeja para hornear durante 10-15 minutos hasta que estén crujientes y doradas.

PASO 2

Cocine los puerros en una gran cantidad de mantequilla hasta que se ablanden para la sopa. Cocine durante 5 minutos después de agregar la coliflor. Lleve a ebullición el caldo y la leche, luego reduzca a fuego lento y cocine durante 20-25 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.

PASO 3

Alise la sopa con una batidora de mano. Vuelva a calentar suavemente, luego agregue los quesos hasta que se derrita. Servir con los picatostes encima.

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4. Macarrones con queso y coliflor

Coliflor Mac'n' Cheese | Hermágica

Método

PASO 1

En una cacerola, derrita la mantequilla y mezcle la harina. Cocine durante 3 minutos, revolviendo constantemente, antes de batir suavemente la leche para hacer una salsa suave. Cocine por 4 minutos y luego retire el ajo. Agregue la mostaza, el queso cheddar y el gruyère hasta que se derrita; sazone con sal y pimienta blanca al gusto.

PASO 2

Precalentar el horno a 220°C/ventilador 200°C/gas marca 7. En una olla con agua con sal, cocinar los gajos de coliflor hasta que estén tiernos. Saque con una cuchara ranurada y escurra bien.

PASO 3

Cocine los macarrones en la misma agua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien, luego enjuagar con agua fría y escurrir de nuevo. Mezclar los macarrones y la coliflor con la salsa con cuidado y colocar en una fuente de horno de 20 cm x 30 cm engrasada.

ETAPA 4

Hornee durante 20-25 minutos hasta que esté dorado y burbujeante, y espolvoree con grana padano o queso parmesano. Permita 5 minutos antes de servir.

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5. Puré de coliflor

Método

PASO 1

Ponga a hervir una cacerola con agua ligeramente salada: cocine durante 10 minutos o hasta que la la coliflor es suave.

PASO 2

Mientras tanto, en una sartén a fuego medio bajo, derrita la mantequilla. Cocine el ajo durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté aromático. Ponga a un lado después de retirar del fuego.

PASO 3

Escurra la coliflor en un colador antes de colocarla en un procesador de alimentos. Blitz la coliflor durante 2-3 minutos o hasta que esté suave y cremosa. Sazone con sal y pimienta, luego agregue la mantequilla de ajo (guarde 1 cucharada para servir), el queso parmesano y la crema agria y mezcle durante otro minuto.

ETAPA 4 

Coloque la mezcla en un plato para servir y cubra con la mantequilla de ajo sobrante y el perejil finamente picado.

Conclusión

Estos son algunos de los mejores y recetas de queso de coliflor más sabrosas. Además, también puedes consultar Hermágica para más recetas de queso de coliflor.

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