5 ingrédients magiques pour votre cuisine : le temps de cuisiner !

Avec des hordes d'émissions de cuisine et des cuisiniers célèbres qui vous parlent du "potentiel" inhérent à chaque repas et ingrédient, vous pouvez être pardonné d'avoir des attentes d'étoiles Michelin à partir de simples pâtes en semaine. Cependant, que vous soyez un cuisinier de niveau 1 ou de niveau 15, il y aura des jours où les plats que vous avez préparés ne seront pas à la hauteur de ces normes rigoureuses.

Le fait est que tous les cuisiniers à domicile ne peuvent pas être un MasterChef. Oui, c'est vrai. Dis-le avec moi - "Non, tu ne peux pas." Vous n'êtes pas obligé non plus. Il est parfaitement acceptable que vous preniez une heure pour préparer vos légumes et que votre pâte à tarte soit parfois détrempée. Vous n'êtes pas obligé de rendre Jamie Oliver fier avec chaque plat.

Cela dit, vous méritez une nourriture qui vous apporte de la joie à chaque bouchée. Heureusement, cela peut être accompli en ayant à portée de main des ingrédients « tricheurs » qui transformeront comme par magie même les plats les plus savoureux pour contester le statut de la cuisine. Alors, gardez ces ingrédients de finition à portée de main pour toute urgence culinaire. Vous ne le regretterez pas, promis !

Zeste de citron

La magie des croûtes que certains d'entre nous ont jetées sans le savoir pendant des années doit être goûtée pour être crue. Une demi-cuillère à café de cela peut donner du parfum au plat le plus fade et de la complexité au déjà savoureux. Et vous n'avez pas non plus besoin d'un zesteur microplan ou de tout autre équipement sophistiqué pour le fabriquer. Lavez simplement vos citrons et utilisez votre râpe la plus fine et la plus tranchante pour râper une partie de la peau jaune (évitez le blanc).

Utiliser: Que ce soit salé ou sucré, le zeste de citron rend chaque plat plus délicieux. Râper sur un curry pour lui donner une incroyable fraîcheur ou sur un dessert pour le rendre citronné.

Vinaigre balsamique

AKA vinaigre avec attitude. Il a le goût d'un mélange de jus de tamarin et de vinaigre. Cela semble fou ? C'est - follement bien. Le vinaigre balsamique a une saveur et une acidité intenses qui changent chaque plat qu'il touche, le rendant instantanément plus agréable au goût.

Utiliser: Bien qu'on ne le voie généralement que sur les salades et les pizzas, le balsamique fait des bienfaits indescriptibles pour les sauces pour pâtes, les sauces à base de tomates et les currys de Goa. Utilisez-le avec parcimonie (pensez aux gouttes), car il est plutôt fort et aigre.

Oignons caramélisés

Ils sont aux aliments salés ce que le sel est au dessert - la pincée qui donne vie au plat d'une toute nouvelle façon (essayez une pincée de sel avec du lait au chocolat aujourd'hui si vous ne nous croyez pas). Vous pouvez essayer des paquets d'oignons frits disponibles dans les magasins ou faire vous-même des oignons caramélisés. Essayez d'abord avec quelques oignons tranchés. Ils peuvent prendre un peu de temps à bien faire, mais ils en valent la peine. Leur saveur sucrée est incroyablement plus gourmande et vous les mettrez sur tout avant longtemps.

Utiliser: Les oignons caramélisés peuvent apporter de la fraîcheur aux pizzas, aux pâtes, à toutes sortes de pains (pains plats inclus) et même aux plats indiens traditionnels.

Poivre fraîchement moulu

Si vous avez de la poudre de poivre dans votre maison qui a été prémoulue à partir d'un paquet, jetez-la immédiatement. Sérieusement, cela n'ajoute absolument aucune saveur. Si vous le pouvez, broyez votre poivre frais sur n'importe quel (et tous) plat. Si vous ne pouvez pas balancer cela, achetez du poivre entier et broyez-le vous-même à la maison et gardez-le. Vous ne croirez pas la différence que cela fait.

Utiliser: Son piquant et sa saveur (oui, le poivre a de la saveur) font la part belle à de nombreux plats. Allez au-delà de vos œufs et de vos pâtes et essayez d'utiliser du poivre à la place des piments rouges et des piments verts dans différentes recettes.

Beurre

Vous connaissez le dicton « Le beurre rend tout meilleur » ? C'est vrai. Une seule cuillerée de beurre suffit pour ajouter une saveur subtile et riche à n'importe quelle sauce ou dessert. Dans les gâteaux notamment, le beurre apporte un goût inimitable.

Utiliser: Avec presque tout. Ajoutez une cuillerée à du riz nature pour le rendre spécial ou à un plat de légumes pour le rendre riche. Pour garder les choses faibles en gras, remplacez cette dernière cuillère d'huile par du beurre lors de la cuisson et regardez les gens se battre pour les miettes de votre gâteau.