5 trempettes saines à base de yogourt que vous DEVEZ essayer

Les frites et les trempettes sont un match fait au paradis s'il y en a jamais eu un. Sans la trempette, une puce n'est qu'un fac-similé sec et solitaire d'elle-même; et sans la puce, qu'est-ce qui définit l'existence d'un creux ? Bien sûr, de nombreuses trempettes sont nées pour perdre leur saveur sur un bâtonnet de carotte. Mais ne nous attardons pas sur ces tragédies. Célébrons plutôt les bénédictions qui jaillissent de l'union joyeuse de la bonne puce avec la bonne trempette.

Maintenant, cela peut sembler un non-sens plutôt extravagant de parler d'une collation, mais pour quiconque a déjà déploré de manger une puce nue, ce n'est pas le cas. Qu'il s'agisse de bonnes vieilles croustilles que vous mangez ou d'une polenta new-age, elles sont toutes améliorées par la présence d'une trempette. Et ce qui est étonnant, c'est qu'une trempette appropriée pour une variété de croustilles peut être préparée à partir d'un ingrédient facile à trouver et SAIN - le yogourt (applaudissements).

Alors que le yaourt grec est une excellente base pour la plupart des trempettes, le caillé suspendu peut être utilisé pour épaissir et crémer les trempettes de manière encore plus spectaculaire. Quelques heures de suspension du lait caillé/yaourt dans une passoire fine élimineront l'excès d'eau (au réfrigérateur, s'il vous plaît).

Pendant que vous attendez que ça s'épuise, allons à la rencontre des trempettes.

La trempette Popeye :

Facile à préparer, cette trempette est très appréciée sur l'échelle nutritionnelle. Faites cuire à la vapeur des épinards finement hachés et mélangez-les bien avec des oignons caramélisés, du zeste de citron et le caillé suspendu susmentionné. Mettez la main sur des croustilles et saupoudrez-les généreusement de sel de mer et de poivre blanc fraîchement moulu.

Faux Guac :

Écrasez la chair d'un avocat mûr avec une cuillère de jus de citron vert, le zeste d'un citron vert et un peu d'huile d'olive. Incorporez ensuite une tasse de yogourt grec onctueux au mélange, assaisonnez de sel de mer et garnissez de ciboulette et de coriandre finement hachées. Celui-ci est un gagnant avec des nachos et des croustilles de tortilla.

Le fumoir :

Faites rôtir à sec dix gousses d'ail et trois piments rouges séchés dans une poêle chaude pour obtenir la saveur fumée éponyme. Une fois que les gousses sont tendres et que tout est carbonisé, retirez du feu. Laissez le tout refroidir avant d'écraser l'ail pelé et les piments épépinés avec un mortier et un pilon. Fouettez cette pâte dans un pot de yaourt grec avec quelques oignons verts hachés et du sel. Savourez-le avec des croustilles de pita, des craquelins, des nachos, des crudités (*eyeroll*) ou simplement avec vos doigts.

Montagne aux Herbes :

Super herbacée et intensément savoureuse, cette recette est excellente comme trempette avec du yogourt grec et se double d'une tartinade lorsqu'elle est faite avec du caillé suspendu. Sortez votre mezzaluna et réduisez une montagne de menthe, d'aneth, de persil, de coriandre et d'oignons verts en paillis. Eh bien, presque. (Vous pouvez également utiliser un couteau ordinaire pour hacher.) Mélangez les herbes avec le yogourt, râpez un peu de zeste de citron et une demi-gousse d'ail, et servez avec des croustilles, des croustilles de tortilla, du lavash ou des gressins. Mot aux courageux : faites tourbillonner une cuillère de miel pour une douceur alléchante avec le sel.

Passion rose :

Bien que cela ressemble à un cocktail dans un bar bon marché, cette trempette regorge de saveurs. Le secret est la betterave rôtie. C'est intense, la saveur inimitable est complétée par une touche de vinaigre balsamique, une demi-cuillère à café de cumin et une cuillère à soupe d'aneth haché. Broyez-les tous ensemble avec une gousse d'ail, de l'HOVE et du sel marin. Incorporer la pâte au yaourt grec en mélangeant délicatement pour créer un effet marbré en rose. À déguster avec des croustilles de pita, des gressins et des croustilles de tortilla.

Avec autant d'avatars d'une trempette au yogourt à portée de main, tout ce dont vous avez besoin pour vous divertir comme un pro est un paquet de croustilles, un pot de yogourt et la retenue pour ne pas tout manger vous-même.