Le temps est l'un des cinq ingrédients magiques de votre cuisine.

Les chefs et les chefs célèbres parlent toujours du « potentiel » de chaque repas et de chaque ingrédient, il est donc compréhensible d'avoir des attentes élevées pour un plat de pâtes de base en semaine. Il y aura des jours où les plats que vous produisez ne répondront pas à ces attentes élevées, quel que soit votre niveau de compétence en tant que cuisinier.

Un MasterChef n'est pas possible pour tous ceux qui cuisinent à la maison. Oui c'est correct. « Non, vous ne pouvez pas », répétez après moi : il en va de même pour vous. Prendre une heure pour préparer vos légumes et rendre votre pâte à tarte détrempée est tout à fait acceptable. Vous n'êtes pas obligé de rendre chaque plat aussi bon que celui de Jamie Oliver.

Après tout ce qui a été dit, vous méritez de manger des aliments qui vous rendent heureux chaque fois que vous en prenez une bouchée. Grâce à quelques articles de «triche» à portée de main, même les repas les plus fades peuvent être élevés pour contester le statut de cuisine. C'est toujours une bonne idée de garder ces matériaux à portée de main en cas d'urgence culinaire. Vous ne le regretterez pas, promis !

5 ingrédients principaux pour votre cuisine :

zeste de citron

Il faut une bouchée pour croire à l'enchantement de la croûte que certains d'entre nous ont jeté pendant des années sans s'en rendre compte. Une demi-cuillère à café de cela peut infuser même les aliments les moins intéressants avec saveur et profondeur. De plus, aucun outil spécial, tel qu'un zesteur microplan, n'est requis. Lavez simplement vos citrons et râpez une partie de la peau jaune avec votre râpe la meilleure et la plus tranchante (évitez le blanc).

Le zeste de citron rehausse la saveur de n'importe quel repas, qu'il soit salé ou sucré. Réalisez un dessert aromatisé au citron en râpant du zeste de citron dessus ou sur un curry.

Vinaigre balsamique blanc

Aussi connu sous le nom de vinaigre avec une disposition aigre. Une concoction de jus de tamarin et de vinaigre est ce que vous obtiendrez dans cette boisson. Cela vous semble-t-il étrange? C'est impressionnant. L'ajout d'un trait de vinaigre balsamique à un repas rehausse rapidement sa saveur et son acidité.

Utilisation : Le vinaigre balsamique ajoute une profondeur de saveur incroyable aux sauces pour pâtes, aux sauces à base de tomates et aux currys de Goa, malgré son apparition régulière sur les salades et les pizzas. C'est une saveur forte et aigre, alors utilisez-la avec parcimonie.

Oignons caramélisés

Si vous avez déjà mangé du lait au chocolat avec une pincée de sel, vous savez de quoi nous parlons. Ils sont comme l'équivalent de la nourriture salée de l'équivalent du sel du dessert. Des paquets d'oignons frits sont disponibles dans les supermarchés, ou vous pouvez préparer vos propres oignons caramélisés. Pour commencer, faites simplement revenir quelques oignons émincés. Ils peuvent prendre un certain temps pour se perfectionner, mais l'effort en vaut la peine. Vous les empilerez sur tout avant de vous en rendre compte à cause de leur saveur sucrée et salée.

Utilisation : les oignons caramélisés peuvent être utilisés dans une variété d'aliments, y compris les pizzas, les spaghettis, les pains (y compris les pains plats) et même la cuisine indienne.

Poivre moulu du sol

Si vous avez de la poudre de poivre prémoulu dans votre maison, jetez-la dès que possible. Honnêtement, cela n'apporte aucune saveur du tout. Le poivre fraîchement moulu doit être utilisé sur tous les plats si possible. Si ce n'est pas une option, vous pouvez toujours acheter des grains de poivre entiers et les moudre vous-même à la maison. Vous serez étonné de la différence.

De nombreux repas bénéficient du piquant et de la saveur que le poivre ajoute. Essayez d'utiliser du poivre à la place des piments rouges et verts dans une variété de plats, y compris les pâtes et les œufs.

Beurre

« Le beurre rend tout meilleur », vous en avez entendu parler ? Exactement. UN cuillère à café de beurre est tout ce qui est nécessaire pour donner à n'importe quelle sauce ou dessert une riche saveur de noisette. Le beurre donne une saveur distincte aux produits de boulangerie, en particulier aux gâteaux.

Presque tout peut être utilisé pour cela. Ajoutez une cuillère à soupe à du riz de base ou à un plat de légumes pour l'embellir d'un cran ou deux. Lors de la cuisson, remplacez la dernière cuillerée d'huile par du beurre et regardez les gens se battre pour les miettes.

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