Explorez les recettes de cuisse de poulet les plus savoureuses

Recettes de cuisse de poulet | hermagique

Les cuisses de poulet sont l'une des portions de viande les plus sous-estimées car elles sont charnues et savoureuses. Ils sont juteux, rapides à préparer et souvent beaucoup moins chers que la viande de poitrine, ils sont donc un succès infaillible pour les déjeuners et les dîners. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, nos recettes de cuisses de poulet vous aideront à tirer le meilleur parti de cette viande succulente.

Nous sommes là pour vous dire si vous vous êtes déjà demandé quoi faire avec des cuisses de poulet ! Les cuisses de poulet sont utiles pour tant de choses, et elles méritent de briller ! Ou, plus précisément, leur temps sur votre cuisinière, gril ou Instant Pot ! Les cuisses de poulet sont riches en protéines et, bien qu'elles soient de la "viande noire", elles sont en meilleure santé que vous ne le pensez. La meilleure partie? Ils sont souvent beaucoup moins chers que les poitrines de poulet et beaucoup plus savoureux. À la lumière de cela, nous avons compilé une liste de nos 30 recettes de cuisses de poulet préférées pour faciliter plus que jamais la cuisson de cette partie excellente et sous-estimée du poulet. Il y a ici un plat de cuisses de poulet pour tous les goûts, saisons et préoccupations diététiques, des cuisses de poulet braisées à la casserole aux recettes de cuisses de poulet Instant Pot en passant par des classiques comme le coq au vin français! Vous pouvez également trouver plus recettes de cuisse de poulet sur Gousto.

Une liste des recettes de cuisse de poulet

Ce sont quelques-uns des recettes de cuisse de poulet tu peux faire. Vous pouvez également rechercher des recettes de cuisses de poulet désossées, des recettes de cuisses de poulet au Royaume-Uni, des recettes avec des cuisses de poulet et bien d'autres. Voici la liste des meilleures recettes de cuisse de poulet:

1. Curry aromatique de cuisse de poulet à la sri-lankaise

Curry aromatique de cuisses de poulet à la sri-lankaise | hermagique

Noix de coco, coriandre et un magnifiquement aromatique de la pâte de curry faite à la main parfume ce ragoût de cuisses de poulet à la sri-lankaise. Servir avec du riz, de la coriandre et des oignons croustillants pour le croquant.

Instructions de cuissons

• Sortez le poulet du réfrigérateur, ouvrez l'emballage et laissez-le aérer avant de commencer la cuisson.
• Dans une casserole avec couvercle, porter à ébullition à feu vif le riz basmati et 300 ml [600 ml] d'eau froide.
• Réduire le feu à très doux et cuire, couvert, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée et que le riz soit bon à manger.
• Retirer le riz du feu et le garder couvert jusqu'au moment de servir.
• Pendant la cuisson du riz, chauffer une grande poêle à fond large (de préférence antiadhésive avec un couvercle assorti) avec un filet d'huile végétale à feu moyen-vif. Une fois chaudes, ajouter les portions de poitrine de poulet et cuire 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
• Pendant ce temps, épluchez le[s] oignon(s) brun(s) et hachez-les très grossièrement
• Peler (gratter la peau avec une cuillère à café) et hacher grossièrement le gingembre.
• Pelez et hachez l'ail très grossièrement.
• Séparez grossièrement les feuilles de coriandre de leurs tiges et mettez-les de côté.
• Dans un robot culinaire, mélanger l'oignon, le gingembre, l'ail et le poivre de Cayenne (si vous ne supportez pas la chaleur, allez-y doucement !), la poudre de curry et les tiges de coriandre (conservez les feuilles pour la décoration !).
• C'est votre pâte de curry à la sri-lankaise. Cuire jusqu'à consistance lisse ou finement hachée.
• Cuire 3-4 minutes après avoir ajouté la pâte de curry à la sri-lankaise au poulet doré.
• Cela aiderait si vous chauffiez une demi-bouilloire.
• Si nécessaire, hachez grossièrement la crème de noix de coco et faites-la dissoudre dans 250 ml [400 ml] d'eau chaude.
• Ajoutez du vinaigre de vin rouge, de la sauce soja et une cuillère à café de sucre (2 cuillères à café) pour faire votre bouillon de noix de coco.
• Cuire, à couvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une sauce riche se soit formée et que le poulet ait bien cuit (pas de chair rose !).
• Pendant que le curry mijote, couper grossièrement les feuilles de coriandre réservées.
• Une fois que le poulet est bon à manger, placez-le sur une planche propre et déchiquetez-le avec deux fourchettes (ce que l'on appelle « tirer »).
• Remettez le poulet effiloché dans la poêle et assaisonnez avec du sel et du poivre - votre curry de poulet à la sri-lankaise est prêt.
• Servir le curry de poulet à la sri-lankaise sur du riz basmati.
• Garnir d'oignons croustillants et de feuilles de coriandre.
  

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Curry avec poulet effiloché, poivrons et cuisses de citronnelle avec riz | hermagique

Tu vas infuser ça curry de poulet aux aromates, des saveurs alléchantes en mélangeant des épices indiennes avec du poivre mijoté, de la noix de coco et de la coriandre. A déguster avec un riz infusé à la citronnelle.

Instructions de cuissons

• Préchauffer le four à 240°C (chaleur tournante)/220°C (gaz 9)
• Retirez les graines et la moelle du piment avec une cuillère à café et coupez-les en fines lanières.
• Les oignons rouges doivent être pelés et soigneusement tranchés.
• Faire une marmite d'eau.
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe [2 cuillères à soupe] d'huile végétale dans une grande poêle à fond large (idéalement antiadhésive, avec un couvercle assorti) à feu vif.
• Une fois chauffé, ajouter les cuisses de poulet et bien assaisonner de sel. Cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Une fois dorés, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium (gardez le moule !) et faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (pas de chair rose !)
• Remettre la casserole à feu moyen-vif pendant la cuisson du poulet.
• Ajouter des lanières de poivron, des tranches d'oignon rouge et une généreuse dose de sel et de sucre.
• Laisser mijoter pendant 5 minutes, baisser à feu doux et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et caramélisés.
• Pendant ce temps, remplissez une tasse à moitié d'eau chaude et ajoutez la crème de noix de coco (toujours dans son emballage !) (cela ramollit la crème naturellement dure)
• Peler le gingembre et l'ail (gratter la peau avec une cuillère à café), puis hacher finement (ou râper) les deux.
• Rouleau à pâtisserie la tige[s] de citronnelle, couper au milieu dans le sens de la longueur, retirer les couches extérieures dures, laisser de côté pour plus tard et trancher finement le [s] noyau[s] intérieur[s] doux.
• Dans une casserole avec couvercle, porter le riz basmati, 300 ml [600 ml] d'eau froide et les couches extérieures de citronnelle à ébullition à feu vif.
• Réduire le feu à très doux et cuire, à couvert, pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il absorbe toute l'eau — Cuire le riz.
• Retirer du feu et garder couvert jusqu'au moment de servir - c'est votre riz à la citronnelle.
• Cuire pendant 2 minutes après avoir ajouté le gingembre haché, l'ail, le noyau de citronnelle, la poudre de curry et les graines de nigelle dans la poêle à oignons.
• Hacher finement la coriandre, y compris les tiges.
• Remettez le poulet cuit dans la casserole avec 200 ml [400 ml] d'eau bouillante, la crème de noix de coco ramollie et le mélange de bouillon de poulet.
• Cuire, à couvert, encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
• Une fois épaissi, déchiquetez le poulet cuit avec deux fourchettes dans la poêle et mélangez le tout – c'est votre poulet râpé, poivre et curry à la citronnelle.
• Servir avec du riz à la citronnelle en accompagnement et la moitié de la coriandre hachée mélangée avec le poulet râpé, le poivre et le curry à la citronnelle.
• Garnir avec la coriandre restante.
  

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Conclusion

Ce sont quelques-uns des meilleurs et les recettes de cuisse de poulet les plus saines vous pouvez faire à la maison. De plus, vous pouvez également consulter Hermagic pour plus d'informations. recettes de cuisse de poulet.

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