5 ingredienti magici per la tua cucina: Cooking Time!

Con orde di programmi di cucina e cuochi famosi che ti raccontano il "potenziale" insito in ogni pasto e ingrediente, puoi essere perdonato per avere aspettative da stella Michelin dalla semplice pasta della settimana. Tuttavia, che tu sia un cuoco di livello 1 o di livello 15, ci saranno giorni in cui i piatti che hai preparato non saranno all'altezza di questi rigorosi standard.

Il nocciolo della questione è che non tutti i cuochi casalinghi possono essere un MasterChef. Sì, è vero. Dillo con me: "No, non puoi". Non devi neanche tu. È perfettamente accettabile che tu impieghi un'ora per preparare le verdure e che la tua crosta di torta a volte sia molliccia. Non DEVI rendere Jamie Oliver orgoglioso di ogni piatto.

Detto questo, ti meriti un cibo che ti dia gioia ad ogni boccone. Per fortuna, questo può essere ottenuto avendo a portata di mano alcuni ingredienti "imbroglioni" che trasformeranno magicamente anche i piatti più insignificanti per contestare lo status di cucina. Quindi, tieni questi ingredienti di finitura a portata di mano per qualsiasi emergenza culinaria. Non te ne pentirai, lo prometto!

Scorza di limone

La magia nelle scorze che alcuni di noi hanno buttato via inconsapevolmente per anni deve essere assaporata per crederci. Mezzo cucchiaino di questo può dare profumo al piatto più blando e complessità a quello già saporito. E non hai nemmeno bisogno di un microplane zester o di qualsiasi altra attrezzatura sofisticata per realizzarlo. Basta lavare i limoni e usare la grattugia più fine e affilata per grattugiare parte della buccia gialla (evitare il bianco).

Utilizzo: Che sia salato o dolce, la scorza di limone rende ogni piatto più delizioso. Grattugiare sopra un curry per dargli un'incredibile freschezza o un dessert per renderlo al gusto di limone.

Aceto balsamico

AKA aceto con atteggiamento. Ha il sapore di una miscela di succo di tamarindo e aceto. Sembra folle? È - follemente Bene. L'aceto balsamico ha un sapore intenso e un'acidità che cambia ogni piatto che tocca, rendendolo immediatamente più appetibile.

Utilizzo: Anche se di solito si vede solo su insalate e pizze, il balsamico fa una bontà indicibile ai sughi per la pasta, ai sughi a base di pomodoro e ai curry di Goa. Usalo con parsimonia (pensa a gocce), perché è piuttosto forte e aspro.

Cipolle caramellate

Stanno ai cibi salati come il sale sta ai dolci: il pizzico che dà vita al piatto in un modo completamente nuovo (prova oggi una spolverata di sale con latte al cioccolato se non ci credi). Puoi provare i pacchetti di cipolle fritte disponibili nei negozi o preparare tu stesso le cipolle caramellate. Prova prima con un paio di cipolle affettate. Potrebbero richiedere un po 'di tempo per essere corretti, ma ne vale la pena. La loro dolce sapidità è incredibilmente più saporita e li metterai su tutto in poco tempo.

Utilizzo: Le cipolle caramellate possono conferire bontà a pizze, pasta, tutti i tipi di pane (focacce incluse) e persino piatti tradizionali indiani.

Pepe appena macinato

Se hai della polvere di pepe in casa che è stata pre-macinata da un pacchetto, buttala immediatamente. Seriamente, non aggiunge assolutamente alcun sapore. Se puoi, macina il tuo pepe fresco su qualsiasi (e ogni) piatto. Se non riesci a farlo oscillare, compra pepe intero e macinalo per te stesso a casa e tienilo. Non crederai alla differenza che fa.

Utilizzo: La sua pungenza e sapore (sì, il pepe ha sapore) fa favori a molti piatti. Vai oltre le uova e la pasta e prova a usare il pepe al posto dei peperoncini rossi e dei peperoncini verdi in diverse ricette.

Burro

Conosci il detto "Il burro rende tutto più buono"? È vero. Basta un cucchiaio di burro per aggiungere un sapore sottile e ricco a qualsiasi sugo o dessert. Soprattutto nelle torte, il burro apporta un gusto inimitabile.

Utilizzo: Con quasi tutto. Aggiungi un cucchiaio al riso bianco per renderlo speciale o un piatto di verdure per renderlo ricco. Per mantenere le cose a basso contenuto di grassi, sostituisci l'ultimo cucchiaio di olio con il burro durante la cottura e guarda le persone litigare per le briciole della tua torta.