Esplora le ricette di cosce di pollo più gustose

Ricette cosce di pollo | Ermagico

Le cosce di pollo sono una delle porzioni di carne più sottovalutate perché carnose e saporite. Sono succosi, veloci da preparare e spesso molto più economici della carne del petto, quindi sono un successo sicuro per pranzi e cene. Qualunque metodo tu scelga, le nostre ricette per le cosce di pollo ti aiuteranno a ottenere il massimo da questa deliziosa carne.

Siamo qui per dirti se ti sei mai chiesto cosa fare con le cosce di pollo! Le cosce di pollo sono utili per tante cose e meritano di brillare! O, più specificamente, il loro tempo sul fornello, sulla griglia o sulla pentola istantanea! Le cosce di pollo sono ricche di proteine e, nonostante siano "carne nera", sono più sane di quanto ci si aspetterebbe. La parte migliore? Sono spesso significativamente più economici dei petti di pollo e molto più gustosi. Alla luce di ciò, abbiamo compilato un elenco delle nostre 30 ricette di cosce di pollo preferite per rendere più facile che mai iniziare a cucinare questa parte eccellente e sottovalutata del pollo. C'è un piatto di cosce di pollo qui per ogni gusto, stagione e preoccupazione dietetica, dalle cosce di pollo brasate di base a una pentola alle ricette di cosce di pollo Instant Pot ai classici come il francese coq au vin! Potresti anche trovare altro ricette di cosce di pollo su Gousto.

Un elenco delle ricette di cosce di pollo

Questi sono alcuni dei ricette di cosce di pollo tu puoi fare. Puoi anche cercare ricette di cosce di pollo disossate, ricette di cosce di pollo nel Regno Unito, ricette con cosce di pollo e molte altre. Di seguito è riportato l'elenco delle migliori ricette di cosce di pollo:

1. Curry aromatico di coscia di pollo in stile Sri Lanka

Curry aromatico di coscia di pollo in stile Sri Lanka | Ermagico

Cocco, coriandolo e a meravigliosamente aromatico pasta di curry fatta a mano aromatizza questo stufato di coscia di pollo in stile Sri Lanka. Servire con riso, coriandolo e cipolle croccanti per renderlo croccante.

Istruzioni per la cottura

• Togli il pollo dal frigorifero, apri la confezione e lascialo arieggiare prima di iniziare la cottura.
• In una casseruola con coperchio, portare a ebollizione a fuoco alto il riso basmati e 300 ml [600 ml] di acqua fredda.
• Abbassate la fiamma al minimo e cuocete, coperto, per 10-12 minuti, o finché tutta l'acqua non sarà stata assorbita e il riso sarà buono da mangiare.
• Togliere il riso dal fuoco e tenerlo coperto fino al momento di servire.
• Mentre il riso cuoce, scaldare una padella larga e larga (preferibilmente antiaderente con coperchio abbinato) con un filo di olio vegetale a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere le porzioni di petto di pollo e cuocere per 3 minuti su ciascun lato o fino a doratura
• Nel frattempo, sbucciare la cipolla dorata e tritarla molto grossolanamente
• Sbucciare (raschiare la pelle con un cucchiaino) e tritare grossolanamente lo zenzero.
• Sbucciate e tritate molto grossolanamente l'aglio.
• Separare grossolanamente le foglie di coriandolo dai gambi e metterle da parte.
• In un robot da cucina, unisci la cipolla, lo zenzero, l'aglio e il pepe di cayenna (se non riesci a sopportare il calore, vai piano! ), il curry in polvere e i gambi di coriandolo (conserva le foglie per la decorazione!).
• È la tua pasta al curry in stile Sri Lanka. Cuocere fino a che liscio o tritato finemente.
• Cuocere per 3-4 minuti dopo aver aggiunto la pasta di curry in stile Sri Lanka al pollo rosolato.
• Sarebbe d'aiuto se scaldassi mezzo bollitore.
• Se necessario, tritate grossolanamente la crema di cocco e scioglietela in 250ml [400ml] di acqua calda.
• Aggiungi l'aceto di vino rosso, la salsa di soia e un cucchiaino di zucchero (2 cucchiaini) per preparare il tuo brodo di cocco.
• Cuocere, coperto, per 10-15 minuti, o fino a quando non si è formata una salsa ricca e ha cotto a fondo il pollo (niente carne rosa!).
• Mentre il curry cuoce, taglia grossolanamente le foglie di coriandolo messe da parte.
• Una volta che il pollo è buono da mangiare, portalo su una tavola pulita e sminuzzalo con due forchette (noto come "tirare").
• Rimetti il pollo tirato nella padella e condisci con sale e pepe: il tuo pollo al curry in stile Sri Lanka è pronto.
• Servire il pollo al curry alla maniera dello Sri Lanka su riso basmati.
• Guarnire con cipolle croccanti e foglie di coriandolo.
  

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Curry con pollo tritato, peperoni e cosce di citronella con riso | Ermagico

Infonderai questo pollo al curry con aromatico, sapori appetitosi mescolando spezie indiane con pepe a cottura lenta, cocco e coriandolo. Divertiti con un contorno di riso alla citronella.

Istruzioni per la cottura

• Preriscaldare il forno a 240°C (ventilato)/220°C (gas 9)
• Togliere i semi e la buccia del peperone con un cucchiaino e tagliarli a listarelle sottili.
• Le cipolle rosse devono essere sbucciate e affettate con cura.
• Prepara una pentola d'acqua.
• Scaldare 1 cucchiaio [2 cucchiai] di olio vegetale in una padella grande e larga (idealmente antiaderente, con una copertura abbinata) a fuoco alto.
• Una volta riscaldato, aggiungi le cosce di pollo e condisci bene con il sale: cuoci per 3 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
• Una volta rosolato, spostati su una teglia foderata di carta stagnola (tieni la padella!) E cuoci per 10 minuti o fino a cottura ultimata (niente carne rosa!)
• Riporta la padella a fuoco medio-alto mentre il pollo cuoce.
• Aggiungere le strisce di peperone, le fettine di cipolla rossa e una generosa dose di sale e zucchero.
• Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, abbassare a fuoco basso e cuocere per altri 15 minuti o fino a quando ammorbidito e caramellato.
• Nel frattempo, riempire una tazza a metà con acqua calda e aggiungere la crema di cocco (ancora nella sua confezione!) (questo ammorbidisce la crema naturalmente dura)
• Sbucciare lo zenzero e l'aglio (raschiare via la buccia con un cucchiaino), quindi tritare finemente (o grattugiare) entrambi.
• Mattarello i gambi di citronella, tagliare a metà nel senso della lunghezza, rimuovere gli strati esterni duri, lasciare da parte per dopo e affettare finemente il nucleo interno morbido.
• In una casseruola con coperchio, portare a ebollizione a fuoco alto il riso basmati, 300 ml [600 ml] di acqua fredda e gli strati esterni di citronella.
• Abbassate la fiamma al minimo e cuocete, coperto, per 12-15 minuti, o finché non avrà assorbito tutta l'acqua — Cuocete il riso.
• Togli dal fuoco e mantieni coperto fino al momento di servire: questo è il tuo riso alla citronella.
• Cuocere per 2 minuti dopo aver aggiunto lo zenzero tritato, l'aglio, il nucleo di citronella, il curry in polvere e i semi di nigella nella padella delle cipolle.
• Tritare finemente il coriandolo, compresi i gambi.
• Rimetti il pollo cotto nella padella con 200 ml [400 ml] di acqua bollente, la crema di cocco ammorbidita e il mix di brodo di pollo.
• Cuocere, coperto, per altri 5 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.
• Una volta addensato, sminuzza il pollo cotto con due forchette nella padella e unisci tutto: questo è il tuo pollo sminuzzato, pepe e curry alla citronella.
• Servire con riso alla citronella sul lato e metà del coriandolo tritato mescolato con pollo tritato, pepe e curry alla citronella.
• Guarnire con il restante coriandolo.
  

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Conclusione

Questi sono alcuni dei migliori e ricette di cosce di pollo più sane puoi fare a casa. Inoltre, puoi anche controllare Hermagic per altri simili ricette di cosce di pollo.

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