Tijd is een van de vijf magische ingrediënten van je keuken.

Chef-koks en beroemde chef-koks hebben het altijd over het "potentieel" van elke maaltijd en ingrediënten, dus het is begrijpelijk dat je hoge verwachtingen hebt van een standaard pastagerecht op doordeweekse dagen. Er zullen dagen zijn dat de gerechten die je maakt niet aan deze hoge verwachtingen voldoen, ongeacht je vaardigheidsniveau als kok.

Een MasterChef is niet voor iedereen die thuis kookt mogelijk. Ja het is correct. "Nee, dat kan niet", herhaal me na: Hetzelfde geldt voor jou. Een uur de tijd nemen om je groenten klaar te maken en je taartdeeg drassig te maken, is helemaal oké. Je hoeft niet elk gerecht zo goed te maken als dat van Jamie Oliver.

Na alles wat er is gezegd, verdient u het om voedsel te eten waar u blij van wordt, elke keer dat u er een hap uit neemt. Dankzij een paar "cheat" -items die bij de hand zijn, kunnen zelfs de meest smakeloze maaltijden worden verheven tot de status van wedstrijdkeuken. Het is altijd een goed idee om deze materialen bij de hand te houden in geval van een kooknoodgeval. Je zult er geen spijt van krijgen, dat beloof ik!

5 hoofdingrediënten voor je keuken:

schil van citroen

Er is een hap voor nodig om te geloven in de betovering van de schil die sommigen van ons jarenlang hebben weggegooid zonder het te beseffen. Een halve theelepel hiervan kan zelfs het meest oninteressante voedsel smaak en diepte geven. Bovendien is er geen speciaal gereedschap, zoals een microplane zester, nodig. Was gewoon je citroenen en rasp een deel van de gele schil erdoor met je beste en scherpste rasp (vermijd de witte).

Citroenschil verbetert de smaak van elke maaltijd, of het nu hartig of zoet is. Maak een dessert met citroensmaak door er citroenschil over te raspen of over een curry.

Witte Balsamico Azijn

Ook bekend als azijn met een zuur karakter. Een mengsel van tamarindesap en azijn is wat je in dit drankje krijgt. Klinkt dit vreemd voor je? Het is ontzagwekkend. Door een scheutje balsamicoazijn aan een maaltijd toe te voegen, verbetert de smaak en zuurheid snel.

Gebruik: Balsamico-azijn voegt een ongelooflijke smaakdiepte toe aan pastasauzen, jus op basis van tomaten en curries uit Goa, ondanks dat het regelmatig voorkomt op salades en pizza's. Dit is een sterke en zure smaak, dus gebruik het spaarzaam.

Gekarameliseerde uien

Als je ooit chocolademelk met een snufje zout hebt gehad, weet je waar we het over hebben. Ze zijn als het equivalent van hartig eten of het equivalent van zout in het dessert. Pakketjes gebakken uien zijn verkrijgbaar bij supermarkten, of u kunt uw eigen gekarameliseerde uien bereiden. Fruit om te beginnen gewoon een paar in dunne ringen gesneden uien. Het kan enige tijd duren om ze te perfectioneren, maar de moeite is het zeker waard. Voor je het weet stapel je ze overal op vanwege hun zoete en hartige smaak.

Gebruik: Gekarameliseerde uien kunnen in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen worden gebruikt, waaronder pizza, spaghetti, brood (inclusief flatbreads) en zelfs de Indiase keuken.

Gemalen peper uit de grond

Als je voorgemalen peperpoeder in huis hebt, gooi het dan zo snel mogelijk weg. Eerlijk gezegd voegt het helemaal geen smaak toe. Versgemalen peper moet indien mogelijk op alle gerechten worden gebruikt. Als dat geen optie is, kun je altijd hele peperkorrels kopen en thuis zelf malen. U zult versteld staan van het verschil.

Veel maaltijden profiteren van de pittigheid en smaak die peper toevoegt. Probeer peper te gebruiken in plaats van rode en groene pepers in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder pasta's en eieren.

Boter

"Boter maakt alles beter", heb je er wel eens van gehoord? Precies. A theelepel boter is alles wat nodig is om een saus of dessert een rijke, nootachtige smaak te geven. Boter geeft een uitgesproken smaak aan gebak, met name cakes.

Hiervoor kan bijna alles gebruikt worden. Voeg een eetlepel toe aan basisrijst of een vegetarisch gerecht om het wat op te fleuren. Verwissel tijdens het bakken de laatste lepel olie voor boter en kijk hoe mensen vechten om de kruimels.

Veelgestelde vragen