5 magicznych składników do Twojej kuchni: Czas gotowania!

Dzięki hordom programów kulinarnych i kucharzom celebrytom opowiadającym o „potencjale” tkwiącym w każdym posiłku i składniku, można wybaczyć oczekiwanie gwiazdki Michelin od prostego makaronu na weekend. Jednak niezależnie od tego, czy jesteś kucharzem poziomu 1, czy poziomu 15, nadejdą dni, kiedy przygotowane przez ciebie potrawy nie będą spełniały tych rygorystycznych standardów.

Faktem jest, że nie każdy domowy kucharz może zostać MasterChefem. Tak, to prawda. Powiedz to ze mną: „Nie, nie możesz”. Ty też nie musisz. Całkowicie do zaakceptowania jest poświęcenie godziny na przygotowanie warzyw, a ciasto na ciasto czasami jest rozmoczone. Nie musisz być dumny z Jamiego Olivera z każdym daniem.

Powiedziawszy to, zasługujesz na jedzenie, które przynosi radość z każdym kęsem. Na szczęście można to osiągnąć, mając pod ręką niektóre „oszukane” składniki, które w magiczny sposób zmienią nawet najbardziej niesmaczne potrawy, aby zakwestionować status kuchni. Dlatego trzymaj te składniki wykończeniowe pod ręką na wszelki wypadek związany z gotowaniem. Nie pożałujesz, obiecuję!

Skórki z cytryny

Trzeba spróbować magii skórek, którą niektórzy z nas nieświadomie wyrzucają od lat. Pół łyżeczki tego może nadać zapach nawet najłagodniejszemu daniu i złożoność już aromatycznemu. I nie potrzebujesz do tego zestera mikroplanu ani żadnego innego wymyślnego sprzętu. Po prostu umyj cytryny i użyj najlepszej i najostrzejszej tarki, aby zetrzeć trochę żółtej skórki (unikaj białej).

Używać: Niezależnie od tego, czy jest to jedzenie na słono, czy na słodko, skórka z cytryny sprawia, że każde danie jest bardziej zachwycające. Zetrzyj curry, aby nadać mu niesamowitej świeżości lub jako deser, aby nadać mu cytrynowy smak.

Ocet balsamiczny

AKA ocet z nastawieniem. Smakuje jak mieszanka soku z tamaryndowca i octu. Brzmi szalenie? To jest - szalenie Dobry. Ocet balsamiczny ma intensywny smak i kwaskowatość, które zmieniają każde danie, którego dotknie, czyniąc je natychmiast smaczniejszym.

Używać: Chociaż zwykle można go zobaczyć tylko w sałatkach i pizzy, balsamiczny ma niewypowiedzianą dobroć do sosów do makaronu, sosów na bazie pomidorów i curry Goan. Używaj oszczędnie (pomyśl o kroplach), ponieważ jest raczej mocny i kwaśny.

Karmelizowane cebule

Są dla pikantnych potraw tym, czym sól dla deseru – szczyptą, która sprawia, że danie ożywa w zupełnie nowy sposób (jeśli nie wierzysz, spróbuj dziś posypać solą z mlekiem czekoladowym). Możesz spróbować paczek smażonej cebuli dostępnych w sklepach lub samodzielnie zrobić karmelizowaną cebulę. Najpierw spróbuj z kilkoma pokrojonymi w plasterki cebulami. Ich prawidłowe wykonanie może zająć trochę czasu, ale są tego warte. Ich słodki smak jest niewiarygodnie apetyczny i wkrótce będziesz je nakładać na wszystko.

Używać: Karmelizowana cebula może dodać niesamowitego smaku do pizzy, makaronów, wszelkiego rodzaju pieczywa (w tym podpłomyków), a nawet tradycyjnych potraw indyjskich.

Świeżo zmielony pieprz

Jeśli masz w domu pieprz w proszku, który pochodzi z paczki, natychmiast go wyrzuć. Poważnie, nie dodaje absolutnie żadnego smaku. Jeśli możesz, zmiel świeży pieprz na dowolnym (i każdym) daniu. Jeśli nie możesz tego wymachiwać, kup cały pieprz i zmiel go sobie w domu i zachowaj. Nie uwierzysz, jaką to robi różnicę.

Używać: Jego ostrość i smak (tak, pieprz ma smak) sprzyja wielu potrawom. Wyjdź poza jajka i makarony i spróbuj użyć pieprzu zamiast czerwonego i zielonego chili w różnych przepisach.

Masło

Znasz powiedzenie „Masło czyni wszystko lepszym”? To prawda. Wystarczy łyżka masła, aby nadać subtelny, bogaty smak każdemu sosowi lub deserowi. Szczególnie w ciastach masło nadaje niepowtarzalny smak.

Używać: Z prawie wszystkim. Dodaj łyżkę do zwykłego ryżu, aby był wyjątkowy, lub dania warzywnego, aby było bogate. Aby zachować niską zawartość tłuszczu, zastąp ostatnią łyżkę oleju masłem podczas pieczenia i obserwuj, jak ludzie walczą o okruchy ciasta.