5 zdrowych dipów na bazie jogurtu, których MUSISZ spróbować

Chipsy i dipy to połączenie stworzone w niebie, jeśli kiedykolwiek takie istniało. Bez dipu chip jest tylko suchą, samotną kopią samego siebie; a bez chipa, co określa istnienie spadku? Jasne, wiele dipów rodzi się po to, by marnować swój smak na marchewkę. Ale nie rozpamiętujmy tych tragedii. Zamiast tego świętujmy błogosławieństwa płynące z radosnego połączenia właściwego żetonu z odpowiednim dipem.

To może wydawać się dość ekstrawaganckim nonsensem, aby mówić o przekąsce, ale dla każdego, kto kiedykolwiek opłakiwał jedzenie gołego chipsa, tak nie jest. Niezależnie od tego, czy jesz dobre, stare chipsy ziemniaczane, czy nową polentę, wszystkie są lepsze dzięki obecności dipu. A niesamowite jest to, że odpowiedni dip do różnych chipsów można zrobić z jednego łatwego do znalezienia i ZDROWEGO składnika – jogurtu (oklaski).

Jogurt grecki jest doskonałą bazą do większości dipów, ale twaróg może być użyty do jeszcze bardziej zagęszczenia i kremowania dipów. Kilka godzin odwieszenia twarogu/jogurtu na drobnym sicie usunie nadmiar wody (proszę w lodówce).

Kiedy czekasz, aż to się napręży, chodźmy na spadki.

Dip Popeye'a:

Ten łatwy do przygotowania dip ma wysokie wyniki w skali wartości odżywczych. Ugotować na parze drobno posiekany szpinak i dobrze wymieszać z karmelizowaną cebulą, skórką z cytryny i wspomnianym wcześniej twarogiem. Zdobądź trochę chipsów ziemniaczanych i posyp je obficie solą morską i świeżo zmielonym białym pieprzem.

Faux Guac:

Rozgnieć miąższ dojrzałego awokado łyżką soku z limonki, skórką z limonki i odrobiną oliwy z oliwek. Następnie wymieszaj filiżankę gładkiego jogurtu greckiego z mieszanką, dopraw solą morską i udekoruj drobno posiekanym szczypiorkiem i kolendrą. Ten jest zwycięzcą z nachosami i chipsami tortilla.

Dymiąca jama:

Upiecz na sucho dziesięć ząbków czosnku i trzy suszone czerwone papryczki chilli na gorącej patelni, aby uzyskać aromat dymu o tej samej nazwie. Gdy ząbki będą miękkie i wszystko się zwęgli, zdejmij z ognia. Poczekaj, aż wszystko ostygnie, a następnie zmiażdż obrany czosnek i pozbawione pestek papryczki chilli w moździerzu. Ubij tę pastę w wannie jogurtu greckiego z posiekaną szalotką i solą. Delektuj się chipsami pita, krakersami, nachosami, crudites (*eyeroll*) lub po prostu palcami.

Ziołowa Góra:

Super ziołowy i intensywnie aromatyczny, ten przepis jest świetny jako dip z greckim jogurtem i podwaja się jako smarowidło, gdy jest zrobione z twarogu. Wydobądź mezzalunę i zredukuj górę mięty, koperku, pietruszki, kolendry i szalotki do ściółki. Cóż prawie. (Do siekania można również użyć zwykłego noża.) Wymieszaj zioła z jogurtem, zetrzyj skórkę z cytryny i pół ząbka czosnku i podawaj z chipsami ziemniaczanymi, chipsami tortilla, lawaszem lub paluszkami chlebowymi. Słowo dla odważnych: dodaj łyżkę miodu, aby uzyskać kuszącą słodycz wraz z solą.

różowa pasja:

Choć brzmi to jak koktajl w tanim barze, ten dip ma mnóstwo smaku. Sekret tkwi w pieczonych burakach. Jest intensywny, niepowtarzalny smak uzupełnia odrobina octu balsamicznego, pół łyżeczki kminku i łyżka posiekanego koperku. Zmiel je wszystkie razem z ząbkiem czosnku, EVOO i odrobiną soli morskiej. Wymieszaj pastę z jogurtem greckim, delikatnie mieszając, aby uzyskać marmurkowy efekt w kolorze różowym. Ciesz się chipsami pita, paluszkami chlebowymi i chipsami tortilla.

Przy tak wielu awatarach jogurtowego dipu na wyciągnięcie ręki, wszystko, czego potrzebujesz, aby bawić się jak profesjonalista, to paczka chipsów, tuba jogurtu i powściągliwość, by nie zjeść wszystkiego samemu.