Poznaj najsmaczniejsze przepisy na udka z kurczaka

Przepisy na udka z kurczaka | Hermagiczny

Udka z kurczaka są jedną z najbardziej niedocenianych porcji mięsa, ponieważ są mięsiste i aromatyczne. Są soczyste, szybkie w przygotowaniu i często dużo tańsze niż mięso z piersi, więc to strzał w dziesiątkę na obiady i kolacje. Bez względu na to, jaką metodę wybierzesz, nasze przepisy na udka z kurczaka pomogą Ci w pełni wykorzystać to soczyste mięso.

Jesteśmy tutaj, aby powiedzieć Ci, czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co zrobić z udami z kurczaka! Udka z kurczaka są pomocne w wielu rzeczach i zasługują na to, by zabłysnąć! A dokładniej, ich czas na Twojej kuchence, grillu lub Instant Pot! Udka z kurczaka są bogate w białko i pomimo tego, że są „czarnym mięsem”, są zdrowsze niż można by się spodziewać. Najlepsza część? Często są znacznie tańsze niż piersi z kurczaka i znacznie smaczniejsze. W związku z tym przygotowaliśmy listę 30 naszych ulubionych przepisów na udka z kurczaka, aby łatwiej niż kiedykolwiek zacząć gotować tę doskonałą i niedocenianą część kurczaka. Jest tu danie z udek z kurczaka na każdy gust, porę roku i dietę, od podstawowych duszonych ud z kurczaka w jednym garnku, przez przepisy na udka z kurczaka Instant Pot, po klasyki, takie jak francuski coq au vin! Możesz też znaleźć więcej przepisy na udka z kurczaka na Gousto.

Lista przepisów na udka z kurczaka

Oto niektóre z przepisy na udka z kurczaka możesz zrobić. Możesz także poszukać przepisów na udka z kurczaka bez kości, przepisów na udka z kurczaka w Wielkiej Brytanii, przepisów z udkami z kurczaka i wielu innych. Poniżej znajduje się lista najlepszych przepisów na uda z kurczaka:

1. Aromatyczne Curry z Udka Kurczaka po Sri Lance

Aromatyczne curry z udka kurczaka po lankijsku | Hermagiczny

Kokos, kolendra i pięknie aromatyczne ręcznie robiona pasta curry smakuje gulasz z udka z kurczaka w stylu Sri Lanki. Podawaj z ryżem, kolendrą i chrupiącą cebulą.

Instrukcje gotowania

• Wyjmij kurczaka z lodówki, otwórz opakowanie i pozwól mu się przewietrzyć przed rozpoczęciem gotowania.
• W garnku z pokrywką zagotuj na dużym ogniu ryż basmati i 300 ml [600 ml] zimnej wody.
• Zmniejsz ogień do bardzo niskiego i gotuj pod przykryciem przez 10-12 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie nadawał się do jedzenia.
• Zdejmij ryż z ognia i pozostaw pod przykryciem, aż będzie gotowy do podania.
• Podczas gdy ryż się gotuje, rozgrzej dużą patelnię o szerokim dnie (najlepiej nieprzywierającą z pasującą pokrywką) z odrobiną oleju roślinnego na średnim ogniu. Po rozgrzaniu dodaj porcje piersi z kurczaka i smaż przez 3 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru
• W międzyczasie obierz brązową cebulę [cebule] i bardzo grubo posiekaj
• Obierz (zeskrob skórkę łyżeczką) i grubo posiekaj imbir.
• Czosnek obrać i bardzo grubo posiekać.
• Z grubsza oddziel liście kolendry od łodyg i odłóż je na bok.
• W robocie kuchennym połącz cebulę, imbir, czosnek i pieprz cayenne (jeśli nie możesz znieść ciepła, spokojnie! ), curry w proszku i łodygi kolendry (zachowaj liście do dekoracji!).
• To twoja pasta curry w stylu Sri Lanki. Gotuj, aż będzie gładka lub drobno posiekana.
• Gotuj przez 3-4 minuty po dodaniu pasty curry ze Sri Lanki do zrumienionego kurczaka.
• Pomogłoby, gdybyś podgrzał połowę czajnika.
• W razie potrzeby grubo posiekaj śmietankę kokosową i rozpuść w 250 ml [400 ml] gorącej wody.
• Dodaj ocet z czerwonego wina, sos sojowy i jedną łyżeczkę cukru (2 łyżeczki), aby przygotować bulion kokosowy.
• Gotuj pod przykryciem przez 10-15 minut lub do czasu, aż utworzy się bogaty sos i dokładnie ugotuje kurczaka (bez różowego miąższu!).
• Gdy curry się gotuje, grubo pokrój pozostawione liście kolendry.
• Gdy kurczak będzie już gotowy do jedzenia, przenieś go na czystą deskę i rozdrobnij dwoma widelcami (tzw. „wyciąganie”).
• Umieść szarpanego kurczaka z powrotem na patelni i dopraw solą i pieprzem – curry z kurczaka po Sri Lance jest gotowe.
• Podawaj curry z kurczaka po lankijsku z ryżem basmati.
• Udekoruj chrupiącą cebulą i listkami kolendry.
  

  ---

Przeczytaj także: 6 najlepszych butów Farfetch do sparowania z dżinsami, sukienkami i nie tylko

Curry Z Tartym Kurczakiem, Papryką I Trawą Cytrynową Udka Z Ryżem | Hermagiczny

Napełnisz to curry z kurczaka z aromatem, przepyszne smaki, łącząc indyjskie przyprawy z wolno gotowanym pieprzem, kokosem i kolendrą. Podawaj z dodatkiem ryżu z trawą cytrynową.

Instrukcje gotowania

• Rozgrzej piekarnik do 240°C (termoobieg)/220°C (gaz 9)
• Usuń nasiona i miąższ pieprzu za pomocą łyżeczki i pokrój je w cienkie paski.
• Czerwona cebula [cebule] powinna być obrana i pokrojona w cienkie plasterki.
• Zrób garnek z wodą.
• Podgrzej 1 łyżkę [2 łyżki stołowe] oleju roślinnego na dużej patelni o szerokim dnie (najlepiej nieprzywierającej, z pasującą pokrywką) na dużym ogniu.
• Po podgrzaniu dodaj udka z kurczaka i dobrze dopraw solą — smaż przez 3 minuty z każdej strony lub do zrumienienia.
• Po zrumienieniu przenieś na blachę wyłożoną folią aluminiową (zatrzymaj patelnię!) I piecz przez 10 minut lub do momentu ugotowania (bez różowego miąższu!).
• Ponownie postaw patelnię na średnim ogniu, podczas gdy kurczak się gotuje.
• Dodaj paski papryki, plastry czerwonej cebuli i dużą dawkę soli i cukru.
• Gotuj przez 5 minut, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut, aż zmiękną i skarmelizują się.
• W międzyczasie napełnij filiżankę do połowy gorącą wodą i dodaj śmietankę kokosową (nadal w opakowaniu!) (to zmiękczy naturalnie twardą śmietankę)
• Imbir i czosnek obrać (zeskrobać skórkę łyżeczką), a następnie drobno posiekać (lub zetrzeć).
• Rozwałkuj łodygi trawy cytrynowej, przekrój wzdłuż środka, usuń twarde zewnętrzne warstwy, odłóż na później i drobno pokrój miękkie wewnętrzne rdzenie.
• W rondlu z pokrywką zagotować na dużym ogniu ryż basmati, 300 ml [600 ml] zimnej wody i zewnętrzne warstwy trawy cytrynowej.
• Zmniejsz ogień do bardzo niskiego poziomu i gotuj pod przykryciem przez 12-15 minut, aż wchłonie całą wodę — ugotuj ryż.
• Zdejmij z ognia i trzymaj pod przykryciem, aż będzie gotowy do podania – to jest twój ryż z trawą cytrynową.
• Gotuj przez 2 minuty po dodaniu posiekanego imbiru, czosnku, rdzenia z trawy cytrynowej, proszku curry i czarnuszki do cebuli.
• Drobno posiekaj kolendrę, w tym łodygi.
• Umieść ugotowanego kurczaka z powrotem na patelni z 200 ml [400 ml] wrzącej wody, zmiękczoną śmietanką kokosową i wywarem z kurczaka.
• Gotuj pod przykryciem przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje.
• Gdy zgęstnieje, rozdrobnij ugotowanego kurczaka dwoma widelcami na patelni i wszystko wymieszaj – to jest twój posiekany kurczak, pieprz i curry z trawy cytrynowej.
• Podawaj z ryżem z trawą cytrynową i połową posiekanej kolendry wymieszanej z posiekanym kurczakiem, pieprzem i curry z trawy cytrynowej.
• Udekoruj pozostałą kolendrą.
  

  ---

Wniosek

Oto jedne z najlepszych i najzdrowsze przepisy na uda z kurczaka możesz zrobić w domu. Co więcej, możesz również sprawdzić Hermagic, aby uzyskać więcej takich przepisy na udka z kurczaka.

FAQ