5 smacznych przepisów na ser z kalafiora, które możesz zrobić w domu

przepis na ser kalafiorowy | Hermagiczny

Ser kalafiorowy to brytyjski posiłek, który może być podawany jako dodatek lub jako główny (wegetariański!) To kalafior zapiekany w kremowym sosie serowym, aż zacznie bulgotać i zbrązowieć. Chociaż nie jest to najlżejsze danie w moim repertuarze, jest zdecydowanie najsmaczniejszym przepisem ze wszystkich przepisów z serem kalafiorowym, jakie kiedykolwiek próbowałem! Fantastyczne przepisy z serem kalafiorowym były na moim radarze, odkąd kilka lat temu miałem świetny przykład w znanej restauracji w Sydney! Kilka przepisów online nakazuje ugotować kalafior, polać go sosem beszamelowym, posypać serem i upiec.

Chociaż jest to całkiem w porządku, otrzymasz charakterystyczny siarkowy smak gotowanego kalafiora (nie mój ulubiony smak na świecie) i plamy wodnistego sosu. Jaka jest najlepsza metoda przygotowania sera kalafiorowego? Powinieneś upiec kalafiora. Smakuje lepiej i pozwala uniknąć niebezpieczeństw związanych z wodnistym sosem. Druga wskazówka: nie wstydź się sera! Ser kalafiorowy! Bądź odważny i wierny imieniu! Możesz również znaleźć kalafior przepisy na sery na Gousto.

Niektóre pyszne przepisy na ser z kalafiora

Oto niektóre z przepisów na ser kalafiorowy, które możesz zrobić. Możesz również wyszukać ser kalafiorowy, przepis na ser kalafiorowy Wielka Brytania, najlepszy przepis na ser kalafiorowy i wiele innych przepisów. Poniżej znajduje się lista przepisy na ser kalafiorowy:

1. Zapiekanka z kalafiora i trzech serów

Zapiekanka z Kalafiora i Trzech Serów | Hermagiczny

metoda

KROK 1

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza / termoobieg 180 stopni Celsjusza / gaz 6 i zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Gotuj główki kalafiora przez 10 minut na patelni. Dokładnie odsączyć, a następnie suszyć na parze przez kilka minut przed posmarowaniem jedną łyżką oleju i pieczeniem przez 30 minut. Umieścić w naczyniu do pieczenia.

KROK 2

W garnku z odrobiną soli delikatnie podsmaż cebulę, zatokę i masło, aż będą miękkie i złociste. Mieszaj mąkę i proszek musztardowy, aż nie pozostaną żadne zakurzone części, a następnie powoli dodawaj mleko, aby uzyskać kremowy sos. Pozostawić do zgęstnienia na 4-5 minut, a następnie wymieszać ze śmietaną. Zdejmij z ognia, dodaj gruyère i 2/3 parmezanu, dopraw gałką muszkatołową, białym pieprzem i solą. W razie potrzeby wróć na mały ogień, aby ser się stopił. W razie potrzeby polej główki kalafiora i przechowuj w lodówce do dwóch dni.

KROK 3

Rozgrzej piekarnik do 220°C/termoobieg 200°C/gaz 7, posyp pozostałym parmezanem i gałką muszkatołową i piecz przez 20 minut lub do zarumienienia i złocistego wierzchu.

2. Najlepszy ser kalafiorowy

metoda

KROK 1

Rozgrzej piekarnik do 220°C/termoobieg 200°C/gaz 7. Wrzuć różyczki kalafiora w misce oliwą z oliwek i dobrze doprawić. Umieść na dużej blasze do pieczenia, pozostawiając przestrzeń między każdym kwiatuszkiem. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż lekko zbrązowieją i będą miękkie nożem. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 200°C/wentylator 180°C/gaz 6.

KROK 2

Umieść masło w średniej wielkości rondlu i po stopieniu i zabulgoceniu dodaj mąkę. Gotuj, ciągle mieszając, przez 5 minut lub do momentu, aż masło zmieni kolor na ciemnozłoty. Napełnij dzbanek miarowy do połowy mlekiem i śmietanką.

KROK 3

Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i dodaj kilka łyżek mleka, szybko mieszając. Spowoduje to powstanie gęstej pasty, która na początku może wydawać się podzielona, ale wkrótce znów się połączy. Kontynuuj dodawanie mleka, po 2-3 łyżki na raz, szybko mieszając, dodając więcej mleka dopiero po wchłonięciu i zgęstnieniu sosu. Dodaj mleko i śmietankę; sos będzie gładki. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, często mieszając, aby odparować mąkę i jeszcze bardziej zagęścić sos. Zdejmij z ognia i wrzuć cheddar, gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku.

KROK 4

Wlej sos na różyczki kalafiora do dużego naczynia do zapiekania. Gotuj przez 25-30 minut, aż wierzch będzie zwęglony, bulgoczący i złoty.

Przeczytaj także: Poznaj przepis na najsmaczniejsze udka z kurczaka

3. Zupa Z Serem Kalafiorowym i Grzankami Złotoziołowymi

Zupa Z Serem Kalafiorowym I Grzankami Złotoziołowymi | Hermagiczny

To jeden z najlepszych przepisów ze wszystkich przepisy na ser kalafiorowy.

metoda

KROK 1

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C/termoobieg do 180 stopni C/gaz 6. Wymieszaj ciabattę z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek, dodaj sól morską i tymianek i ponownie wymieszaj. Smaż na blasze do pieczenia przez 10-15 minut, aż będą chrupiące i złote.

KROK 2

Gotuj pory na dużym kawałku masła, aż zmiękną do zupy. Gotuj przez 5 minut po dodaniu kalafiora. Doprowadź bulion i mleko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut lub do miękkości kalafiora.

KROK 3

Zmiksuj zupę za pomocą blendera ręcznego. Delikatnie podgrzej, a następnie wrzuć sery, aż się rozpuszczą. Podawać z grzankami na wierzchu.

Przeczytaj także: Łatwy przepis na kurczaka koronacyjnego na wystawny posiłek

4. Makaron z kalafiorem i serem

Kalafior Mac'n' Cheese | Hermagiczny

metoda

KROK 1

W rondelku roztapiamy masło i mieszamy z mąką. Gotuj przez 3 minuty, ciągle mieszając, a następnie delikatnie ubij mleko, aby uzyskać gładki sos. Smaż przez 4 minuty, a następnie wyjmij czosnek. Wymieszaj musztardę, cheddar i gruyère, aż się rozpuszczą — dopraw solą i białym pieprzem do smaku.

KROK 2

Rozgrzej piekarnik do 220°C/termoobieg 200°C/gaz 7. W garnku z osoloną wodą ugotuj ćwiartki kalafiora do miękkości. Wyjmować łyżką cedzakową i dokładnie odsączyć.

KROK 3

Makaron ugotować w tej samej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dokładnie odsącz, przepłucz zimną wodą i ponownie odsącz. Makaron i kalafior dokładnie wymieszaj z sosem i umieść w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu o wymiarach 20 cm x 30 cm.

KROK 4

Piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste i bulgoczące, posyp grana Padano lub parmezanem. Odstaw na 5 minut przed podaniem.

Przeczytaj także: Najlepszy angielski przepis na sos pietruszkowy na pyszny posiłek

5. Puree z kalafiora

metoda

KROK 1

Doprowadź rondel z lekko osoloną wodą do wrzenia – gotuj przez 10 minut lub do momentu, aż się zagotuje kalafior jest miękki.

KROK 2

W międzyczasie na patelni na małym-średnim ogniu rozpuść masło. Smaż czosnek przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie pachnieć. Po zdjęciu z ognia odstawić.

KROK 3

Przed włożeniem kalafiora do robota kuchennego odcedź go na sitku. Zmiksuj kalafior przez 2-3 minuty lub do momentu, aż będzie gładki i kremowy. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj masło czosnkowe (zachowaj 1 łyżkę do serwowania), parmezan i kwaśną śmietanę i mieszaj przez kolejną minutę.

KROK 4 

Umieść mieszaninę na półmisku i posyp pozostałym masłem czosnkowym i drobno posiekaną natką pietruszki.

Wniosek

Oto jedne z najlepszych i najsmaczniejsze przepisy z serem kalafiorowym. Co więcej, możesz również sprawdzić Hermagiczny po więcej takich przepisów z serem kalafiorowym.

FAQ