Najlepszy przepis na angielski sos pietruszkowy na pyszny posiłek

Przepis na sos pietruszkowy | Hermagiczny

Mój klasyczny, ręcznie robiony sos pietruszkowy jest prosty w przygotowaniu i dobrze komponuje się z szynką, rybą lub warzywami. Dowiedz się, jak przygotować ten tradycyjny angielski sos! Ten sos to klasyczne angielskie danie, które w tamtych czasach było często podawane na szkolnych obiadach dla dzieci. Przepis na sos pietruszkowy jest prosty do przygotowania w domu i zajmuje tylko około 10 minut. Wolę go również od opakowania detalicznego, ponieważ masz pełną kontrolę nad tym, co się w nim znajduje, bez konserwantów i nieznanych dodatków. Ta prosta przyprawa DIY nie wymaga żadnych szczególnych umiejętności. Sos pietruszkowy, brytyjska podstawa, jest doskonały, ale wypadł z łask w naszych poszukiwaniach nowych potraw z całego świata. Szkoda. Sos pietruszkowy nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest również szybki i łatwy w przygotowaniu i podnosi na wyższy poziom nawet najbardziej podstawowe potrawy. Skromny przepis na sos pietruszkowy zyskał złą reputację i uważam, że winne są mieszanki suchych opakowań. Są przydatne, ale nie warte pracy, a lista składników jest często kłopotliwa. Dlaczego miałbyś ich używać podczas tworzenia prostego Przepis na domowy sos pietruszkowy?

Co to jest sos pietruszkowy?

Sos pietruszkowy to po prostu biały lub beszamelowy sos z dużą ilością posiekanej świeżej pietruszki. Świetnie pasuje do białej ryby, ciast rybnych, baleronki (szynki), a nawet warzyw gotowanych na parze. Możesz też poszukać np Przepis na sos pietruszkowy na Gousto.

Przeczytaj także: Poznaj najlepszy przepis na pikantny ryż

Składniki na sos pietruszkowy

Składniki Sosu Pietruszkowego | Hermagiczny

• Nie ma znaczenia, czy masło jest solone, czy niesolone.
• Mąka – zwykła lub bezglutenowa biała mąka, zwykła lub samorosnąca (ale nie mocna mąka chlebowa).
• Świeży Użyj tego, co masz z pietruszki, płaskich lub kręconych liści.
• Opcjonalny
• Angielska musztarda – dodaje odrobinę smaku sosowi pietruszkowemu podanemu z szynką.
• Cytryna – dodaje smaku w połączeniu z pietruszką i jest bardzo smaczna z nadzieniem rybnym.
• Śmietanka – dodanie odrobiny śmietany pod koniec tworzy bardziej wystawny sos na przyjęcia.

Jak zrobić sos pietruszkowy

Jak zrobić sos pietruszkowy | Hermagiczny

Zanim zaczniesz, zapoznaj się proszę z moimi systematycznymi instrukcjami, abyś mógł to robić dokładnie za każdym razem.

Krok pierwszy

Na początek pokrój pietruszkę. Usuń większość łodyg i grubo posiekaj. Możesz to zrobić na desce ostrym nożem lub włożyć liście do kubka i pociąć nożyczkami.

Bezproblemowa wskazówka Helen

Zamrozić pietruszkę łodygi i wróć do rondla, aby zrobić bulion lub zupę. Mają wiele smaków.

Krok drugi

W średnim rondlu rozpuść masło na średnim lub małym ogniu. Jeśli używasz proszku musztardowego, wymieszaj go z mąką.

Krok trzeci

Bardzo ważne jest, aby prawidłowo ugotować zasmażkę. W przeciwnym razie przepis na sos pietruszkowy smakowałby jak mąka. Sos można zrobić łyżką lub trzepaczką; Lubię silikonowe łyżki szpatułkowe, ponieważ są fantastyczne do zeskrobywania dna i brzegów patelni!

Krok czwarty

Na początku delikatnie dodawaj mleko, kropla po kropli, dobrze mieszając za każdym razem, zanim dodasz więcej. Pomoże to uniknąć grudek. Jeśli sos ma grudki, przetrzyj go przez gęste sito, ugniatając wierzchem łyżki. Jeśli musisz to zrobić, przefiltruj sos przed dodaniem pietruszki!

Krok piąty

Dusić przez kilka minut. Kontynuuj ciągłe mieszanie. Potrzebujesz sosu, który jest wystarczająco rzadki, aby można go było polać, ale nie za gęsty. W razie potrzeby dodaj więcej mleka. Po zakończeniu błyszczący sos powinien pokryć tył łyżki.

Krok szósty

Doprawiamy pieprzem i solą do smaku, mieszamy drobno posiekana natka pietruszki. W tym momencie możesz również dodać musztardę, cytrynę i śmietanę.

Krok siódmy

Sos zostanie podgrzewać na patelni przez 15-20 minut. Jeśli musisz zostawić to na dłużej, dodaj krąg pergaminu posmarowanego masłem lub papieru do pieczenia, aby zapobiec tworzeniu się skórki.

Sugestia serwowania

Propozycja serwowania | Hermagiczny

Sos pozostanie podgrzany na patelni przez 15-20 minut. Jeśli musisz zostawić to na dłużej, dodaj krąg pergaminu lub posmarowanego masłem Papier pergaminowy aby zapobiec rozwojowi skóry.

Wariacje

• Ten sos dobrze komponuje się z innymi bujnymi zielonymi ziołami. Spróbuj estragonu, trybuli, kolendry (kolendry) lub mieszanki tych ziół. Możesz również użyć marchewkowych wierzchołków.
• Jeśli podajesz z gotowaną szynką lub baleronem, zastąp do połowy mleka wywarem z szynki. (Najpierw spróbuj trochę, ponieważ bulion z szynki może być dość słony.)
• Jeśli gotujesz rybę w mleku, zachowaj mleko na sos, aby zapewnić spójny smak.
• Posyp zapiekankę warzywną lub rybną drobno posiekanym, mocnym serem, takim jak cheddar, grana Padano lub parmezan.

Składowanie

Resztki schłodzić sos pietruszkowy w zamkniętym słoiku na kilka dni. Gdy będzie gotowy do użycia, delikatnie podgrzej, w razie potrzeby dodając więcej mleka. Nie polecam zamrażania, ponieważ wpłynie to na teksturę. Zawsze lepiej jest zacząć od nowa. Będzie znacznie żywszy. Jeśli masz pod dostatkiem pietruszki, możesz ją zamrozić w torebkach lub kartonach. Po zamrożeniu szybko posiekaj i włóż z powrotem do zamrażarki. Dodaj do sosu w etapie szóstym, jak opisano powyżej.

Tradycyjny angielski sos pietruszkowy

Tradycyjny Angielski Sos Pietruszkowy | Hermagiczny

A przepis na tradycyjny sos pietruszkowy jest proste i dobrze komponuje się z szynką, rybą lub warzywami. Dowiedz się, jak ugotować to tradycyjne angielskie danie!

Składniki

• pęczek świeżej pietruszki (około 15g)
• 25 g masła
• 25 g mąki
• 250 ml mleka
• Doprawionym solą i pieprzem

Opcjonalny

• Jedna łyżeczka musztardy
• Jedna łyżka śmietany podwójnej
• Dwie łyżeczki soku z cytryny

Instrukcje

• Usuń większość łodyg z pietruszki i drobno ją pokrój.
• Pęczek świeżej pietruszki
• W średnim rondlu na średnim lub małym ogniu rozpuść masło. Gdy masło się roztopi, wmieszać mąkę.
• 25 g masła, 25 g mąki
• Mieszaj mąkę, aż utworzy się tzw gęsta pasta lub zasmażka. Następnie gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając. Zasmażkę dokładnie ugotować. W przeciwnym razie sos może mieć mączny posmak.
• Zacznij stopniowo dodawać mleko, po trochu, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż powstanie gładka pasta. Możesz dodać więcej mleka, gdy mieszanina zgęstnieje w sos.
• 250 ml mleka
• Dusić kilka minut, aby sos zgęstniał. Kontynuuj ciągłe mieszanie. Aby zapewnić jednolitą konsystencję i uniknąć przypalenia, zeskrob brzegi i dno naczynia, gdzie sos szybciej zgęstnieje.
• Doprawiamy pieprzem i solą do smaku i mieszamy z drobno posiekaną natką pietruszki. Jeśli używasz musztardy, cytryny lub śmietany, dodaj je teraz.
• Szczypta świeżej pietruszki, sól i pieprz
• Sos pozostanie podgrzany na patelni przez 15-20 minut. Jeśli musisz zostawić go na dłużej, dodaj krąg pergaminu posmarowanego masłem lub papieru do pieczenia, aby zapobiec powstawaniu skórki.

Wniosek

W rzeczywistości bardzo łatwo jest zrobić przepyszny sos pietruszkowy korzystając z receptur Gousto. Więc zamów pudełko z przepisami już teraz i daj nam znać w sekcji komentarzy, jeśli potrzebujesz innych przepisów lub jeśli masz lepszy przepis na domowe sos pietruszkowy. Hermagiczny chętnie dzieli się z czytelnikami mnóstwem informacji.

FAQ