Czas jest jednym z pięciu magicznych składników Twojej kuchni.

Szefowie kuchni i sławni szefowie kuchni zawsze mówią o „potencjale” każdego posiłku i składników, więc zrozumiałe jest, że można mieć wysokie oczekiwania co do podstawowego dania z makaronem na co dzień. Będą dni, kiedy potrawy, które przygotujesz, nie spełnią tych wysokich wymagań, niezależnie od poziomu umiejętności kucharza.

MasterChef nie jest możliwy dla każdego, kto gotuje w domu. Tak, to jest poprawne. „Nie, nie możesz”, powtarzaj za mną: To samo dotyczy ciebie. Poświęcenie godziny na przygotowanie warzyw i rozmoczenie ciasta jest całkowicie w porządku. Nie musisz robić każdego dania tak dobrego jak Jamiego Olivera.

Po tym wszystkim, co zostało powiedziane, zasługujesz na jedzenie, które sprawia, że jesteś szczęśliwy za każdym razem, gdy go ugryziesz. Dzięki kilku „oszukańczym” przedmiotom pod ręką nawet najbardziej nijakie posiłki mogą zostać podniesione do rangi kuchennej. Zawsze dobrze jest mieć te materiały pod ręką na wypadek nagłej potrzeby gotowania. Nie pożałujesz, obiecuję!

5 głównych składników do Twojej kuchni:

skórka z cytryny

Uwierzenie w zaklęcie skórki, które niektórzy z nas odrzucają od lat, nie zdając sobie z tego sprawy, wymaga ugryzienia. Pół łyżeczki tego może nasycić nawet najbardziej nieciekawe jedzenie smakiem i głębią. Ponadto nie są wymagane żadne specjalne narzędzia, takie jak zester do mikropłatów. Po prostu umyj cytryny i zetrzyj część żółtej skórki na najlepszej i najostrzejszej tarce (unikaj białej).

Skórka z cytryny podkreśla smak każdego posiłku, zarówno słonego, jak i słodkiego. Zrób deser o smaku cytryny, ścierając na nim skórkę z cytryny lub na curry.

Biały ocet balsamiczny

Znany również jako ocet o kwaśnym usposobieniu. Ten napój zawiera sok z tamaryndowca i ocet. Czy to brzmi dla ciebie dziwacznie? To zapierające dech w piersiach. Dodanie odrobiny octu balsamicznego do posiłku szybko poprawia jego smak i kwaskowatość.

Zastosowanie: Ocet balsamiczny dodaje niesamowitej głębi smaku sosom do makaronu, sosom na bazie pomidorów i curry z Goa, pomimo tego, że regularnie pojawia się w sałatkach i pizzach. Jest to mocny i kwaśny smak, więc używaj go oszczędnie.

Karmelizowane cebule

Jeśli kiedykolwiek jadłeś mleko czekoladowe z odrobiną soli, wiesz, o czym mówimy. Są jak ekwiwalent słonego jedzenia, odpowiednik soli w deserze. Opakowania smażonej cebuli są dostępne w supermarketach, można też przygotować własną karmelizowaną cebulę. Aby rozpocząć, po prostu podsmaż kilka cienko pokrojonych cebuli. Ich doskonalenie może zająć trochę czasu, ale wysiłek jest tego wart. Będziesz je nakładać na wszystko, zanim się zorientujesz, ze względu na ich słodki i pikantny smak.

Zastosowanie: Karmelizowana cebula może być stosowana w różnych produktach spożywczych, w tym w pizzy, spaghetti, pieczywie (w tym podpłomykach), a nawet w kuchni indyjskiej.

Pieprz mielony z ziemi

Jeśli masz w domu zmielony pieprz w proszku, wyrzuć go tak szybko, jak to możliwe. Szczerze mówiąc, nie dodaje to żadnego smaku. Świeżo zmielony pieprz powinien być używany do wszystkich potraw, jeśli to możliwe. Jeśli nie ma takiej opcji, zawsze możesz kupić całe ziarna pieprzu i zmielić je samodzielnie w domu. Będziesz zaskoczony różnicą.

Wiele potraw korzysta z pikantności i smaku, które dodaje pieprz. Spróbuj użyć pieprzu zamiast czerwonych i zielonych papryczek chili w różnych potrawach, w tym w makaronach i jajkach.

Masło

„Masło czyni wszystko lepszym”, słyszałeś o tym? Dokładnie. A łyżeczka masła to wszystko, czego potrzeba, aby nadać sosowi lub deserowi bogaty, orzechowy smak. Masło nadaje wyrazisty smak wypiekom, zwłaszcza ciastom.

Można do tego użyć prawie wszystkiego. Dodaj łyżkę stołową do podstawowego ryżu lub dania wegetariańskiego, aby urozmaicić je o stopień lub dwa. Podczas pieczenia zamień ostatnią łyżkę oleju na masło i patrz, jak ludzie walczą o okruchy.

Często zadawane pytania