5 molhos saudáveis à base de iogurte que você DEVE experimentar

Batatas fritas e molhos são uma combinação feita no céu, se é que alguma vez houve uma. Sem o mergulho, um chip é apenas um fac-símile seco e solitário de si mesmo; e sem o chip, o que define a existência de um mergulho? Claro, muitos molhos nascem para desperdiçar seu sabor em um palito de cenoura. Mas não vamos nos deter nessas tragédias. Em vez disso, celebremos as bênçãos que brotam da alegre união do chip certo com o mergulho certo.

Agora, isso pode parecer um absurdo um tanto extravagante falar sobre um lanche, mas para quem já lamentou comer uma batata frita, não é. Quer seja uma boa e velha batata frita que você está comendo ou uma polenta da nova era, todos ficam melhores com a presença de um molho. E o mais incrível é que um molho adequado para uma variedade de batatas fritas pode ser feito de um ingrediente SAUDÁVEL e fácil de encontrar - iogurte (aplausos).

Enquanto o iogurte grego é uma excelente base para a maioria dos molhos, a coalhada pode ser usada para engrossar e dar creme aos molhos de forma ainda mais dramática. Algumas horas pendurando o requeijão/iogurte em uma peneira fina vai tirar o excesso de água (na geladeira, por favor).

Enquanto você espera que isso se esforce, vamos conhecer os mergulhos.

O mergulho do Popeye:

Fácil de fazer, esse mergulho tem uma pontuação alta na escala de nutrição. Cozinhe no vapor alguns espinafres finamente picados e misture bem com as cebolas caramelizadas, as raspas de limão e o requeijão mencionado acima. Pegue algumas batatas fritas e polvilhe-as generosamente com sal marinho e pimenta branca moída na hora.

Guacacu falso:

Esmague a polpa de um abacate maduro com uma colher de sumo de lima, as raspas de uma lima e um pouco de azeite. Em seguida, misture uma xícara de iogurte grego suave na mistura, tempere com sal marinho e decore com cebolinha picada e coentro. Este é um vencedor com nachos e chips de tortilla.

O Poço Enfumaçado:

Asse a seco dez dentes de alho e três pimentas vermelhas secas em uma panela quente para obter o sabor defumado de mesmo nome. Assim que os dentes estiverem macios e tudo estiver carbonizado, retire do fogo. Deixe esfriar antes de esmagar os alhos descascados e as pimentas sem sementes junto com um almofariz e pilão. Bata esta pasta em uma banheira de iogurte grego com algumas cebolinhas picadas e sal. Saboreie com batatas fritas pita, biscoitos, nachos, crudites (*olhar*) ou apenas com os dedos.

Montanha das Ervas:

Super-herbácea e de sabor intenso, esta receita fica ótima como pasta de iogurte grego e funciona como pasta para barrar quando feita com requeijão pendurado. Traga sua mezzaluna e reduza uma montanha de hortelã, endro, salsa, coentro e cebolinha para cobertura morta. Bem, quase. (Você também pode usar uma faca comum para cortar.) Misture as ervas com o iogurte, rale algumas raspas de limão e meio dente de alho e sirva com batatas fritas, tortilhas, lavash ou palitos de pão. Palavra para os corajosos: misture uma colher de mel para obter uma doçura tentadora junto com o sal.

Paixão Rosa:

Embora pareça um coquetel em um bar barato, esse molho tem muito sabor. O segredo é a beterraba assada. É intenso, o sabor inimitável é complementado por um toque de vinagre balsâmico, meia colher de chá de cominho e uma colher de sopa de endro picado. Moer tudo junto com um dente de alho, EVOO e um pouco de sal marinho. Misture a pasta no iogurte grego, misturando delicadamente para criar um efeito marmorizado em rosa. Desfrute com batatas fritas pita, baguetes e batatas fritas de pacote.

Com tantos avatares de um molho de iogurte ao seu alcance, tudo o que você precisa para se divertir como um profissional é um pacote de batatas fritas, um pote de iogurte e o controle para não comer tudo sozinho.