A melhor receita de molho de salsa inglês para fazer uma refeição deliciosa

Receita de Molho de Salsa | Hermagic

Minha receita clássica de molho de salsa artesanal é simples de preparar e combina bem com presunto, peixe ou legumes. Descubra como preparar este tradicional molho inglês! Este molho é um prato inglês clássico comumente servido com os jantares escolares das crianças no passado. A receita do molho de salsa é simples de fazer em casa e leva apenas cerca de 10 minutos para ser preparada. Também prefiro à embalagem de varejo, pois você tem controle total sobre o que vai dentro dela, sem conservantes ou aditivos desconhecidos. Este condimento DIY fácil não requer nenhuma habilidade específica. O molho de salsa, um alimento básico britânico, é excelente, mas caiu em desuso em nossa busca por novos pratos de todo o mundo. É uma pena. O molho de salsa não só tem um sabor delicioso, mas também é rápido e fácil de fazer e eleva até mesmo os alimentos mais básicos. A modesta receita de molho de salsa ganhou uma má reputação, e acredito que as misturas de pacotes secos são as culpadas. Eles são úteis, mas não valem o trabalho, e a lista de ingredientes costuma ser confusa. Por que você os usaria ao fazer um simples receita de molho de salsa caseiro?

O que é molho de salsa?

O molho de salsa é apenas um molho branco ou béchamel com uma quantidade generosa de salsa fresca picada misturada. É ótimo com peixe branco, bolinhos de peixe, pernil (presunto) ou até vegetais cozidos no vapor. Você também pode procurar um Receita de Molho de Salsa no Gousto.

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Ingredientes do Molho de Salsa

Molho de Salsa Ingredientes | Hermagic

• Não faz diferença se a manteiga é salgada ou sem sal.
• Farinha – farinha branca padrão ou sem glúten, simples ou com fermento (mas não farinha de pão forte).
• Fresco Use o que tiver de salsa, folha lisa ou crespa.
• Opcional
• Mostarda Inglesa – acrescenta um toque especial à receita de molho de salsa quando servido com presunto.
• Limão – dá um sabor extra quando combinado com a salsa e fica muito saboroso quando recheado com peixe.
• Creme – Adicionar um toque de creme no final cria um molho mais suntuoso para jantares.

Como Fazer Molho de Salsa

Como fazer molho de salsa | Hermagic

Antes de começar, leia minhas instruções sistemáticas para que você possa fazer isso sempre com precisão.

Passo um

Para começar, corte a salsinha. Retire a maior parte dos talos e pique grosseiramente. Você pode fazer isso em uma tábua com uma faca afiada ou colocar as folhas em um copo e cortá-las com uma tesoura.

Dica descomplicada de Helen

Congele a salsinha talos e volte para a panela para fazer caldo ou sopa. Eles têm muitos sabores.

Passo dois

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio a baixo. Se usar mostarda em pó, misture com a farinha.

Passo três

É fundamental cozinhar o roux corretamente. Caso contrário, o receita de molho de salsa ficaria com gosto de farinha. Você pode fazer o molho com uma colher ou um batedor; Gosto das colheres de espátula de silicone porque são fantásticas para raspar o fundo e as bordas da panela!

Passo Quatro

Adicione o leite delicadamente no início, uma gota de cada vez, mexendo bem a cada vez antes de adicionar mais. Isso ajudará a evitar grumos. Se o molho tiver caroços, passe-o por uma peneira de malha fina, pressionando-o com as costas de uma colher. Se for necessário, filtre o molho antes de adicionar a salsinha!

Quinto passo

Ferver durante alguns minutos. Continue a mexer constantemente. Você quer um molho que seja fino o suficiente para servir, mas não muito grosso. Adicione mais leite se necessário. Quando terminar, um molho brilhante deve cobrir as costas de uma colher.

Passo Seis

Tempere com pimenta e sal a gosto e misture o salsa finamente cortada. Você também pode adicionar mostarda, limão e creme neste momento.

Passo Sete

O molho permanecerá aquecido na panela por 15-20 minutos. Se precisar deixar por mais tempo, adicione um círculo de pergaminho com manteiga ou papel manteiga para evitar que a pele desenvolva.

Sugestão de Servir

Sugestão de Servir | Hermagic

O molho permanecerá aquecido na panela por 15 a 20 minutos. Se precisar deixar por mais tempo, adicione um círculo de pergaminho com manteiga ou papel impermeável para evitar o desenvolvimento da pele.

variações

• Este molho combina bem com outras ervas verdes exuberantes. Experimente estragão, cerefólio, coentro (coentro) ou uma mistura dessas ervas. Você também pode usar topos de cenoura.
• Se servir com presunto fervente ou pernil, substitua até metade do leite por caldo de presunto. (Tente uma pequena quantidade primeiro porque o caldo de presunto pode ser bem salgado.)
• Se estiver escaldando peixe no leite, guarde o leite para o molho para garantir um sabor consistente.
• Cubra um vegetal ou peixe gratinado com queijo forte finamente ralado, como cheddar, grana padano ou parmesão.

Armazenar

Refrigerar sobras molho de salsa em um frasco fechado por alguns dias. Quando estiver pronto para usar, reaqueça suavemente, adicionando mais leite, se necessário. Não recomendo o congelamento, pois afetará a textura. É sempre preferível recomeçar. Será consideravelmente mais animada. Se você tiver salsa em abundância, pode congelá-la em saquinhos ou caixas. Depois de congelado, pique-o rapidamente e coloque-o de volta no freezer. Adicione ao molho no estágio seis, conforme descrito acima.

Molho de Salsa Tradicional Inglês

Molho de Salsa Tradicional Inglês | Hermagic

A receita de molho de salsa tradicional é simples e vai bem com presunto, peixe ou legumes. Aprenda a cozinhar este tradicional prato inglês!

Ingredientes

• Um ramo de salsa fresca (cerca de 15g)
• 25g de manteiga
• 25g de farinha
• 250ml de leite
• Temperado com sal e pimenta

Opcional

• Uma colher de chá de mostarda
• Uma colher de creme de leite
• Duas colheres de chá de suco de limão

Instruções

• Retire a maior parte dos talos da salsa e corte-a finamente.
• Um ramo de salsa fresca
• Em uma panela média em fogo médio a baixo, derreta a manteiga. Quando a manteiga derreter, misture a farinha.
• 25 g de manteiga, 25 g de farinha
• Misture a farinha até formar uma pasta grossa ou roux. Em seguida, cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Cozinhe bem o roux. Caso contrário, o molho pode ficar com sabor de farinha.
• Comece adicionando gradualmente o leite, um pouco de cada vez, mexendo bem após cada adição para formar uma pasta lisa. Você pode adicionar mais leite quando a mistura engrossar em um molho.
• 250ml de leite
• Cozinhe por alguns minutos para permitir que o molho engrosse. Continue a mexer constantemente. Para garantir uma consistência uniforme e evitar que queime, raspe as bordas e o fundo da panela onde o molho vai engrossar mais rápido.
• Tempere com pimenta e sal a gosto e junte a salsinha finamente cortada. Se estiver usando mostarda, limão ou creme, adicione-os agora.
• Uma pitada de salsa fresca, sal e pimenta
• O molho permanecerá aquecido na panela por 15 a 20 minutos. Se precisar deixá-lo por um período mais longo, adicione um círculo de pergaminho com manteiga ou papel manteiga para evitar que a pele desenvolva.

Conclusão

Então, é realmente muito fácil fazer um molho de salsa de dar água na boca usando as receitas Gousto. Então, encomende a caixa de receitas agora e também deixe-nos saber na seção de comentários se você precisar de outras receitas em particular ou se tiver uma receita melhor para fazer um caseiro molho de salsa. Hermagic tem o prazer de compartilhar uma infinidade de informações com seus leitores.

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